花旗參是熱性還是涼性 味甘性涼
花旗參是一種非常好的食材,一般用來煲湯的時候加入湯食類一起熬製,養生效果極好。那麼,花旗參是熱性還是涼性?
花旗參是熱性還是涼性
花旗參屬涼性。花旗參味甘、微苦,性寒。能補氣,養陰,清火。
花旗參是人蔘的一種。美國舊稱為花旗國,花旗參由此得名,又稱西洋參、野山泡參、廣東人蔘,為粉光參的一種。原產於美國北部到加拿大南部一帶,以威斯康辛州為主。通常照產地分成(一般所稱的)花旗參與加拿大參;兩者雖然同種,但因為氣候影響,前者的參面橫紋比後者更明顯,有效成分含量也較高。服用後有提神的效果,可用來作為日常保健用的食品。
花旗參的吃法1、花旗參瘦肉粥
材料:花旗參10克切片,瘦肉250克,白米250克。
做法:用燜鍋將水滾後放入已洗淨的米,猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及花旗參,待滾後再收慢火煲。煲半小時後取出瘦肉,有手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。
2、花旗參雞
材料:鮮雞1只重約2斤。 醃料:花旗參10克(用攪碎機絞碎),薑蓉1茶匙、鹽、糖、薑汁、酒、胡椒粉少許。
做法:將雞去除內臟洗淨、瀝乾,放入醃料醃約2-3小時。用文火隔水蒸約1小時,即可趁熱享用。
3、花旗參肉
材料:羊肉500克,花旗參10克切片,姜一大片,陳皮一角,紹酒一湯匙。
做法:將羊肉洗淨,放入一鍋沸水中滾一開,撈出瀝乾。將花旗參、姜、陳皮、紹酒、羊、瘦豬肉放入燜鍋,加入適量滾水蓋好,隔水慢火燉約1小時,盛出即可食用。
適宜人羣
最適宜吃花旗參的是氣陰兩虛有熱的病人,其獨特之處在於不熱不燥,凡不適合人蔘治療和熱補的人,均可用西洋參。另外,還適用於高血壓、冠心病、心絞痛等患者,尤其是心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴等症狀突出者。內熱消渴,津液虧虛所致口乾舌燥等症的人也適宜使用。以及腸熱津虧所致便血癥的人,也可以使用。
禁忌人羣
中醫認為凡陽氣不足、胃有寒濕者忌服。例如面色蒼白、臉浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食慾不振、噁心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩等,以及男子陽痿、早泄、滑精;女子性慾淡漠、痛經、閉經、帶多如水者,均忌用西洋參。嬰幼兒,消化不良者,不宜服用西洋參。感冒咳嗽或急性感染有濕熱者,也不宜服西洋參。
總之,有畏寒、肢冷、腹瀉,胃有寒濕、脾陰虛弱、舌苔膩濁等病人,均忌用西洋參。
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