怎麼挑選月餅 挑選月餅要注意什麼？

中秋佳節就要來臨，市場上琳琅滿目的月餅讓人眼花繚亂，面對這麼多月餅學會挑選很重要。那麼，怎麼挑選月餅 挑選月餅要注意什麼？快和本站小編一起看一看

怎麼挑選月餅

一、“看”外觀

購買時注意查看月餅包裝上的品名、廠名廠址、生產日期、保質期、配料、qs標誌等是否齊全、清晰，外包裝是否整潔、有無破損。觀察包裝盒的明顯位置是否表明產品的真實屬性，是否表明色素、香精、防腐劑等。優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、牆部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重，有清溝、崩頂現象

二、“聞”氣味

質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。使用劣質原料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味，咬之可見白色牙印。

三、“品”質量

新鮮月餅餅皮厚薄均勻，餡料飽滿，口感綿軟。陳舊劣質月餅往往色澤不正，暗淡不亮，發污發乾，皮餡沒有酥鬆感，並會聞到一股異味。

四、“要”到正規商場購買

購買月餅應到大型正規商場進行購買，索取並妥善保管購貨憑證。若發現質量問題，應及時向消協、工商等有關部門進行投訴。

挑選月餅的技巧

1、看是否有“QS”生產許可標誌

根據國家質量監督檢驗檢疫總局《關於使用企業食品生產許可證標誌有關事項的公告》(總局2010年第34號公告)，企業食品生產許可證標誌以“企業食品生產許可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的縮寫“QS”表示，並標註“生產許可”中文字樣。

2、看生產日期

通常大家買東西的時候就看沒有過期的月餅就買回家了，但是如果您看到過期的月餅我建議您也買下來。因為：中華人民共和國食品安全法第96條中規定，生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。這條法律的頒佈也意味着國家要加大對食品安全事件的懲罰，咱們國家的食品安全事件屢見不鮮，很大程度上的原因就是違法成本太低。您買到過期的食品一定要記住這一條去維護您消費者的權益，這不僅增強的您維權的意識，而且也為全社會的食品安全貢獻了一份自己的力量。

3、看配料表

2013年1月1號頒佈的GB7718《預包裝食品標籤通則》實施以來，國家規定所有包裝食品的配料都得按照使用量由多到少的順序明明白白的向消費者展示出來。

大家也都知道月餅屬於高脂肪的食品，配料表中一定少不了油脂的出現，如果您選擇的是添加了起酥油、氫化植物油這樣的油脂，這就讓本來就高脂的月餅更加的難堪了，因為這些油脂屬於不僅能量高，而且在加工過程中還會有反式脂肪酸存在的危險。而反式脂肪酸存在體內代謝時間長、很容易造成肥胖、增加心血管疾病的患病風險等這些危害。

4、看營養成分表

2013年國家規定，營養成分表中必須標註“能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉”這五項。大家在選購的時候要注意這些在食品中的含量，而且還有看其中單位大小是多少，有的廠家把一份的大小變成75g，看起來以上這五項都很少，可是您核算成總量時發現其實還是有很高的能量。一定要慧眼識金。

5、看名稱、類別

大家都會想月餅還分什麼類別嗎?當然要看了，要不然您把無蔗糖月餅當無糖月餅來買怎麼辦?

國家規定“無糖”為：每100g食品的含糖量不超過0.5g屬於無糖(大家看其實還是有糖的，只是少點罷了)。而無蔗糖食品，國家沒有這方面的規定，很多商家會抓住這個空缺來做文章。用其它的單糖、雙糖來代替，一樣也會產生血糖反應。糖友們一定要看清楚喲!

挑選月餅要注意什麼

1、保健月餅多是“忽悠”!

市場上許多主打保健作用的月餅賣得火熱，螺旋藻、西洋參、蟲草等都加入了各式月餅中。保健月餅能有效嗎?

首先，這些月餅中含有多少保健食材的含量不好説。其次，螺旋藻、人蔘等食材確實有一定保健價值，但加入高糖、高脂、高熱量的“三高”月餅中之後，其營養保健的價值也都被抵消殆盡。

消費者不要輕信廣告，被月餅促銷宣傳中的保健功效“忽悠”。

2、鮑魚月餅、燕窩月餅多是坑爹貨!

鮑魚、燕窩、魚翅……這些高檔食材總是高級宴席的主角，現在也出現在了高級月餅中。人們覺得它們高檔又養身，在許多商場還賣得挺火。但是很多鮑魚月餅的外包裝上並沒有標明鮑魚的含量，甚至有的月餅成分裏只有“鮑魚味”。

部分高端月餅不排除偷工減料、以假替真的可能，比如用鮑魚汁代替鮑魚。

鮑魚、魚翅等食品並沒有多高的營養價值，雖然蛋白質含量較高，但也以質量低的膠原蛋白為主。如果真想獲得營養，不如選擇雞蛋、魚肉等平價的大眾食物。

3、水果月餅不含水果

真正的水果月餅餡內要有可見塊狀水果，乾製或蜜制水果含量不低於餡總量的20%。但若是你隨手掰開一塊水果月餅，大多數時候你會發現並沒有發現其中可見的塊狀水果，取而代之的是配料表裏的冬瓜餡和香精。

水果月餅餡用冬瓜餡加水果香精代替已是業內公開的祕密。月餅裏的水果都被大量的糖浸泡着，這樣早使水果的營養價值大打折扣。