板栗為什麼苦?板栗苦的能吃嗎?
板栗的味道吃起來應該是脆甜的,但是有的板栗經過冷凍保存放置後,吃起來竟然會帶點苦味。那麼,板栗為什麼苦?板栗苦的能吃嗎?
板栗為什麼苦
剝了殼的生板栗冷凍後,時間長了,裏面的糖被分解,失去了香甜的味道,雖不會中毒,但很不好吃,煮熟後會覺得有點發苦。這是正常的。只要沒有黴變,是可以吃的。
建議這樣保鮮:剛買回的新鮮板栗,用刀切個口(注意不要切斷),然後上鍋蒸個八成熟,剝去外殼,放入保鮮袋內,放入冰箱冷凍室,隨吃隨拿,放一年也沒事。
板栗苦的能吃嗎板栗是甜的,苦的話,很大可能是壞了的,變質了。這樣的是不能吃的。
常温下變質:常温下的幹板栗變苦了就不能吃了,味道變了説明就是變質了。板栗變質很快的,稍有異味就不能食用了。鮮板栗在非冷藏情況下,是不能堆積和密閉放置的。板栗自身的呼吸產熱就能導致黴變,適當脱水低温儲藏才能長久保存。
冷藏不當發黴:新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然後把殼剝掉裝進保鮮袋把口紮上後放入冰箱冷藏就可以了,這樣也可以提高保存的時間。但是,要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦,如果不去殼子,放入冰箱中保存的,板栗要不了多久外面的殼子都會發黴的,這種發黴的板栗自然是苦的,也是不能吃的。
板栗有酒味能吃嗎
營養學上,有酒味是發酵的徵兆,因為經過微生物的降解產生了乙醇,所以就有酒味了!
板栗變質很快的,稍有異味就不能食用了!
鮮板栗在非冷藏情況下,是不能堆積和密閉放置的。
板栗自身的呼吸產熱就能導致黴變,適當脱水低温儲藏才能長久保存。
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