餃子凍成一坨了怎麼辦 凍餃子粘在一起怎麼辦
餃子是麪粉製成的一種美食,如果放在一起容易粘在一起,而且容易破損。那麼,餃子凍成一坨了怎麼辦?凍餃子粘在一起怎麼辦?
餃子凍成一坨了怎麼辦
水餃凍成一團的解決辦法:
1、只要拿住水餃的袋子,往桌上敲幾下,水餃就能分開了,不行的話,再多敲幾下。
2、水餃屬速凍食品,放入冷凍出現凍成一塊也正常,可以在食用2小時前適當調整冷凍檔位(調低)水餃在使用時會好些,或是使用前把水餃放入保鮮層,切記時間不要太久。
3、可以在煮水餃時,冷水的時候下餃子,讓餃子隨着水温慢慢化開,然後小火煮餃子,再用勺子沿着一個方向攪拌餃子,這樣煮餃子不容易破。
4、也可以將餃子拿到常温下放置幾個小時,温度升高之後,餃子就會散開,等餃子分開了再用冷水煮餃子。
5、或者先把水燒開,然後加入鹽,再把餃子放入,這樣撈出的餃子就不粘連了。
凍餃子粘在一起怎麼辦
凍在一起的餃子不好弄開,即使弄開了煮的時候容易煮爛味道全跑到了湯裏,既不好看又不好吃,最好的辦法是----拿出來稍微開凍等好分離時儘量慢慢一個個分開,然後蒸着吃,這樣味道不會變,而且也不會再爛。
怎麼防止凍餃子粘在一起
剛包完的餃子,表皮會有些濕,所以在將餃子放在一起放入冷凍層的時候,就容易出現粘在一起的現象。所以在將餃子放入冰箱中之前,先鋪上保鮮膜,將餃子滾上一圈麪粉,這樣餃子放在一起放入冰箱中的時候,就能避免它們粘在一起的現象。但如果餃子上的麪粉過多的話,容易增加煮熟餃子的難度,還容易使餃子粘鍋。所以還可以先在要放餃子的隔板上鋪上保鮮膜,撒上少許麪粉,再放上餃子,每個餃子要隔開,最後放入冰箱中速凍15~20分鐘,取出時餃子皮變硬,再裝袋放入冰箱的冷凍層,就不會出現粘在一起的現象了。
温馨提醒
雖然餃子放在冰箱的冷凍層中能保存很長的時間,但是餃子放的時間越長,其新鮮的香味就會越淡,營養價值也會降低,所以餃子一次不要包的過多,也儘量在短期內吃完包好保存的餃子。
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