速凍餃子煮多久?速凍餃子煮幾分鐘?
超市賣的速凍餃子都是真空包裝好的,只需要下水煮幾一會兒就可以吃了。煮餃子的時間一定要掌握好,煮的時間短了沒熟,煮的時間長了容易爛掉。那麼煮速凍餃子煮多久最好呢?
速凍餃子煮多久其實煮速凍餃子和普通餃子沒什麼特別的 不同,水開之後下鍋蓋鍋蓋,為了防止粘連,可用漏勺順着一個方向輕輕推散。俗話蓋蓋煮餡兒,開蓋煮皮。大火煮開後,打開鍋蓋繼續煮2、3分鐘,點涼水;這樣連續三次,直至餃子皮呈透明狀,稍滾開1、2分鐘即可裝盤。
速凍水餃的做法
泡菜水餃
主料:大白菜泡菜100公克,豬絞肉150公克,薑末1茶匙,葱末1茶匙,水餃皮60張
調料:鹽1/2茶匙,米酒1/2茶匙,太白粉1/2茶匙,砂糖1/2茶匙
做法
1、大白菜泡菜切碎,備用。
2、將豬絞肉加入1/2茶匙的鹽拌勻,摔打約2分鐘,再加入步驟1的大白菜泡菜碎、薑末、葱末和調味料中的米酒、太白粉及砂糖攪拌拌勻,即為內餡。
3、每張水餃皮約包入1大匙的內餡量,依序完成60個泡菜水餃。
4、煮一鍋水,滾沸後放入泡菜水餃,轉小火續煮約3分鐘至浮起後撈出即可。
韭菜水餃
絞肉6兩,葱2支,蝦米1大匙,鹽少許,麪粉1/2杯,鹽1小匙,糖2小匙,麻油1又1/2大匙,胡椒粉1小匙
做法
1、將韭菜洗淨切成細末,加入少許鹽醃10分鐘,擠幹水份備用。
2、蝦米泡軟切末,葱切末,連同其它材料及調味料一起拌勻,往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可。
3、把外皮材料和勻,揉成軟硬適中的麪糰,搓成約手指粗的長條狀,再分切成1公分厚小塊,用杆面棍杆成周邊薄中間厚的薄片即可。
4、把餡料包進麪皮中,捏成元寶狀。
5、將鍋子放入水加熱煮沸後,放入餃子同煮,約6?8分鐘浮起即可撈起。
速凍水餃煮法
煮法:
1、鍋內放入清水,加入1勺的鹽,開中火。
2、放入冷凍餃子(不要解凍哈),蓋蓋子,燒開。
3、添一次的冷水,開蓋,等餃子再次煮開,浮起來了就OK了。
注意:
1、不要解凍,直接丟在冷水鍋中和水温一起,自然就解凍了。
2、用冷水煮的好處是隨着温度升高,餃子就自然地從外熟到內,避免了熱水下鍋皮熟了餡沒有熟,或者餡熟了皮卻煮爛的後果哦。
3、如果你一次性放入的餃子太多,那麼就多點一次水吧,總之看見餃子浮起來了就OK了。
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