豬肉上的印章能吃嗎？豬肉上的印章是什麼？

大家在超市購買豬肉的時候，會看到上面有紅色的像墨水一樣的東西，看了讓人有些不舒服。那麼，這些印章代表什麼呢？可以吃嗎？今天小編來給大家介紹一下。

豬肉上為什麼有印章

定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章：由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章。合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。識別“放心肉”最簡單的方法是仔細辨別“一證兩章”（俗稱“紅藍兩戳兒”）：動物檢疫部門發給的“畜禽產品檢疫檢驗證明”，此證在攤主手中，要求掛在肉案上；印在豬肉表面的“肉檢驗訖”和定點屠宰場場名的條型藍色印章，這兩個印章從上到下滾動地蓋在豬肉上。

豬肉上的印章是什麼

1、“X”形章是銷燬章，蓋此章的肉是禁止出售和食用的。2、三角形章是“高温章”，這類肉必須在規定時間內進行高温處理後才能出售。3、長方形章是“食用油章”，説明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油後才能出售。4、橢圓形章，是“工藝油”章，此肉不能出售和食用，只能煉為工業用油。5、圓形章，蓋有圓形章的肉是“放心肉”，“放心肉”從外觀看脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，彈性好，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復。

豬肉上的印章能吃嗎

豬肉上蓋的章像是滴了藍色墨水，看起來有點倒胃口，有時候要把蓋章的部分小心削掉才敢吃。“完全沒必要！”衞生監督所瞭解，上市的豬肉必須有兩證兩章，即動物產品檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證，在豬肉上蓋上“檢驗合格”或“驗迄”。蓋在豬肉上的章不是普通的章，而是用食用色素製成的，用量非常小，可以放心食用。帶皮豬肉上的印章清晰耐久，便於顧客查驗，是消費者買肉放心的保證。用的顏料也是無任何毒副作用的，只是讓人看着不舒服，像紫藥水一樣的色澤，用刀可以颳去的。