豬皮上的印章如何去除?豬肉上的印章怎麼去掉?
一般正規渠道的豬肉都必須經過質檢,然後會蓋上印章,代表是可食用的放心肉。雖然印章的色素是安全的,但是大家在食用的時候還是會想辦法洗掉,別那麼,這些印章怎麼洗比較好呢?
豬肉上的印章代表什麼
定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章:由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章。合法印章的印泥是用食用色素製成的,對人體無害,不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成,容易擦掉。
豬肉上的章一般常見的有兩種顏色:藍章為公豬,紅章為母豬,市場上藍章為多。形為圓形,中間有橫排“獸醫檢訖”四字,並標有年、月、日,豬肉圖章的顏料都是可以使用的色素物質,一般的情況下都使用藍色和紅色的材料。
豬肉上的印章是什麼成分豬肉皮上的印章實際上是食品藍檢驗標記專用液。這種專用液由亮藍(常用作藥品和食品的着色劑)、酒精、甘油、維生素C、蒸餾水等混合攪拌溶解而成。食品藍檢驗標記專用液是符合食品衞生要求的可食用原料,不會對人體造成任何危害。
豬皮上的印章怎麼洗掉一般來説這個印章是不容易清洗的,如果覺得不好,可以用刀把那塊皮切掉。下面提供2種方法大家可以試試:
1、豬皮上的紫色檢疫章一般用紫藥水或紫藤汁蓋上的食用對人體無害。但是不美觀讓人沒有食慾,一定要除去的話,可以去醫院買小瓶的雙氧水回來塗抹在印章部位20分鐘即可漂白至無色。2、將食用鹼均勻塗抹在印章上面,幾個小時後除了印得比較深的部分,印章的痕跡大部分會消失。那個章是塗料,是食用色素做的,但是沒有毒的。其實現在有好多年輕人做菜時,一上圖快嫌麻煩,二是不喜歡吃肉皮,會把肉皮丟掉,這樣太可惜了,其實蓋在肉上的印章對於食用者來説也不會造成影響,因為這是用專用色素加蓋上去的。
如何快速辨別豬肉好壞
“放心肉”從外觀看脂肪潔白,肉有光澤,皮色微紅均勻,外表微幹或微濕潤,彈性好 ,指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復,氣味好。因此要想在市場上購買到“放心肉”,一是看 豬肉皮上是否有圓形“檢驗合格”印章。二是從外觀看是否符合上述特徵。如豬肉上蓋有其 他印章,一般是有害化處理章,不能食用。
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