三文魚可以和南瓜一起吃嗎?三文魚能和南瓜同吃嗎?
三文魚不管是清蒸還是水煮都很好吃,並且還可以和其他的食材搭配入味。那麼三文魚可以和南瓜一起吃嗎?三文魚能和南瓜同吃嗎?
三文魚可以和南瓜一起吃嗎
營養醫師介紹三文魚是可以和南瓜一起吃的,鹹香的三文魚加上軟糯香甜的南瓜,清新又解膩,關鍵是營養又快手。
怎麼挑選好南瓜
一、挑選南瓜最重要的一點是熟,也是我們常説的瓜要“老”,這樣的南瓜營養才全,所含物質才豐富。南瓜越“老”,它裏面所含的水分也就越少,含糖量大,筋少,口感敦實厚重。挑選老南瓜外形要完整,表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。二、看顏色。因南瓜種類的不同,挑選方法也不一樣,金黃色的南瓜比較好選擇,顏色深黃,條紋清理粗重的為成熟的南瓜;綠色的南瓜,要挑選擇那種綠的發黑的為成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜,它的稜越深,瓜瓣兒越鼓就是老瓜。三、聞味道。南瓜老熟後有一種特殊的香氣,是南瓜的清香氣味,沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的,這樣的南瓜説明摘下的時間較短,可長時間保存。四、掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比較堅硬緊實。如果南瓜皮一掐就破,就證明成熟度不夠,是嫩瓜。如果有水滲出來,滲出的水又快又多是嫩瓜,滲出的水較少為老瓜。還可以用手指沾水少許,與拇指摩擦,如果沾手或者手上有白色的粉,就説明南瓜是老的面的。五、拍南瓜。將南瓜託在一隻手上,用另一隻手輕輕去拍打,就象挑選西瓜一樣,如果南瓜聲音發悶有厚實感就為老南瓜,聲音發脆空洞的為嫩瓜。六、較笨的方法是直接切開南瓜觀看瓜瓤和瓜子。不論是什麼品種的南瓜,瓜瓤為金黃色的為最好,顏色越深越成熟。另外瓜籽成熟飽滿也證實南瓜較老。三文魚南瓜炒飯的做法
1.小南瓜洗淨,挖出南瓜肉,南瓜盅隔水蒸熟(約10分鐘)備用
2.南瓜肉放入微波爐蒸熟(高火約4分鐘)取出挖成泥加少許鹽、黑胡椒、芥末、油和水調勻備用
3.米飯一大碗。有條件的準備隔夜飯,麼有條件的就直接熟的米飯就成
4.三文魚肉加鹽、迷迭香、橄欖油醃製10分鐘
5.鍋內放少許油,兩面煎熟即可(不需要煎透)
6.拿出魚肉,用筷子撕碎成小塊
7.熱鍋冷油,加入米飯炒散
8.加入調好的南瓜泥翻炒均勻,至整個米飯散發誘人的金黃色
9.加入魚肉碎,翻炒一下即可出鍋
10.將超好的飯填入南瓜盅裝盤即可
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