苦菊怎麼保存?苦菊怎樣保存
苦菊吃不完,不宜久放,最好是儘快吃完。那麼,新鮮的苦菊怎麼保存好?一起來了解一下吧。
苦菊怎麼保存
苦菊是一種非常健康的蔬菜,一般是廊坊特產!
在民間,苦菊又名苦菜、狗牙生菜等等,味道偏苦,有祛火的效果,是北方人最喜歡吃的涼拌菜之一,用來涮鍋也是極好的!
苦菊不耐久放,最好儘快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋,置冰箱冷藏。
苦菊功效與作用
1.防治貧血,消暑保健
苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。副標題#e#
2.清熱解毒,殺菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.防治癌症
苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脱氧酶有明顯的抑制作用,還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
食量建議
每次使用80~100克,不要過量食用,有傷脾損胃之嫌。
禁忌人羣
脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用,血粘度高的患者忌食,特秉質、平和質人羣不宜食用。
苦菊的搭配宜忌
宜:苦菊和海蜇皮,能夠情感降壓,預防動脈硬化。
苦菊和花生,能夠清熱解毒、涼血止血。
忌:苦菊和葱一起食用,會影響營養素的吸收。
苦菊也不宜與蜂蜜一同食用。
苦菊儘量不要與白蝦同食,會影響食用療效和營養價值。
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