荔枝泡藥水是怎麼回事?如何識別泡過藥水的荔枝
近期關於荔枝泡藥水的信息讓很多家長惶恐,到底荔枝泡藥水是真還是假。那麼,荔枝泡藥水是怎麼回事?如何識別泡過藥水的荔枝?
荔枝泡藥水是怎麼回事
荔枝保鮮期短。有説法指,一些需要長途運輸到外地的荔枝,可能會被噴灑保鮮劑。藥劑內含有二氧化硫、檸檬酸等,而且多為三無產品。
喜歡吃荔枝,必須記住三點:
1、正常成熟的荔枝顏色應該紅中帶點黃,泡過藥水的荔枝色澤會過於鮮豔。
2、買荔枝的時候,建議選果皮紅中帶綠、不要帶有黑點的,多觀察荔枝果實與枝連接處的顏色,如果偏黑則説明不新鮮。
3、另外,吃荔枝前最好洗淨果皮,吃完記得可以喝一口鹽水清熱。
如何識別泡過藥水的荔枝
很多人發現,不少荔枝摸起來都是濕漉漉的。對此,賣家稱,荔枝灑水是為了保持水分。也有水果攤販透露,不排除有無良小販為了延長荔枝的售賣期,讓荔枝表皮看起來更鮮紅,賣相好,將荔枝泡藥水。
那麼,該如何判斷泡了藥水的荔枝呢?通過看和聞就可以辨別荔枝是不是被藥水浸泡過。比如看荔枝外皮有沒有發黑、果肉是不是從晶瑩透明變成亞白色、聞着是不是有刺鼻的藥水味。
一位水果攤販説,正常成熟的荔枝龜裂片比較平坦,顏色應該是紅中帶點黃,有些則偏青,泡過藥水的色澤會過於鮮豔。特別是那些顏色鮮豔的荔枝,如果表皮乾燥後有白色印跡,可能就是用藥水泡過的。
吃泡藥水的荔枝會得病
荔枝採摘後的確會採用化學試劑浸泡清洗。實際上在荔枝的採摘過程中,用化學試劑泡是一種常規處理方法。化學藥劑保鮮是目前應用廣泛的保鮮技術之一,不過必須強調的是,荔枝保鮮可不像保存標本那樣要用到福爾馬林。
這是因為它們實在太容易壞了。荔枝的外殼看起來密實又牢固,但其實非常脆弱,它是極不耐貯藏的水果之一。古時候人們就説荔枝“其實離本枝一日而色變,二日而香變,三日而味變,四五日色香味去矣”。“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”,需要如此快馬加鞭,也説明了荔枝保鮮期的短暫。
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