檸檬要用多少度的水衝 檸檬泡出來的水為什麼是苦的

買了檸檬回來之後一般都是用來泡水的，這個檸檬要用多少度的熱水沖泡是比較好的？為什麼用檸檬泡出來的水會出現發苦的現象？

檸檬要用多少度的水衝

泡檸檬水一般用60度到70度左右的水泡是最佳的，使用這個温度泡檸檬水，可以泡出檸檬裏面更多的維生素C和維生素E，能防止和消除皮膚色素沉着，具有美白的作用，而且還具有清腸排毒、防癌抗癌、提高免疫力的功效。

檸檬泡出來的水為什麼是苦的

檸檬富含維生素B2、維生素C等多種營養元素。一般用正確的方法泡水,會有淡淡的檸檬清香,沒有任何苦味。檸檬水泡如果有苦味,有可能是因為用檸檬泡水泡的方法不對造成。

1、發泡水:由於檸檬皮含有一層天然油脂,略帶苦味。此外,檸檬中含有檸檬苦素,如果檸檬直接泡水,可以使檸檬水泡出苦味;

2、太熱:檸檬皮中含有大量的黃酮類物質,在較高温度下更容易溶解苦味,泡得越久,檸檬水泡就會變苦;

3、檸檬未成熟:未成熟的檸檬不但有苦味,也有澀澀的味道。用未熟的檸檬泡水,可使檸檬水泡變苦;

4、無去籽:檸檬泡水時不去籽,泡出的水是苦的。由於檸檬籽中的檸檬苦素含量較高,因此應在浸泡之前將其去除;

5、檸檬放置太久:如果檸檬的有效成分在風乾過程中,檸檬有效成分很容易被氧化,水分會變少,而且有變質的可能性,導致檸檬水泡出來是苦的。

檸檬泡水的正確方法

1、準備食材。患者製作檸檬泡水需要準備檸檬、蜂蜜、涼白開，儘量選取新鮮的檸檬，新鮮檸檬中含有大量的維生素C和膳食纖維，營養價值較高。

2、清洗食材。患者清洗時需要將檸檬皮上撒一些鹽，然後揉搓乾淨，洗淨後將檸檬放入冰箱內。

3、開始製作。製作時患者需要將冷藏冰鎮好的檸檬切成片，並放入玻璃容器中。放好之後再往容器中加入蜂蜜和涼白開，注意蜂蜜應蓋過檸檬片。放好後需要將玻璃蓋重新蓋好，繼續放入冰箱內冷藏。

4、沖水飲用。冷藏一天後，可以取出一片檸檬，搭配涼白開直接沖泡飲用。

以上是檸檬泡水的正確泡法，檸檬泡水中含有豐富的檸檬酸、鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2等營養物質，具有美容養顏、預防便祕等功效，對人體有很大益處。

檸檬有多酸

食物的酸味程度用ph表示，ph越小越酸。0.1mol/L鹽酸 ph1.0，胃酸 ph1～3，檸檬酸 ph2.2~2.4，食醋 ph2.4~3.4。相同ph，有機酸的酸感高於無機酸，胃酸是無機，檸檬酸是有機。還有更酸的東西，但你不會去吃，按食物來算，檸檬是最酸的了。