檸檬泡水要去皮嗎 檸檬水好處多
檸檬,從來不是用來吃的。檸檬太酸了,所以難以直接下嚥。但是檸檬泡水喝是個非常不錯的選擇,不僅消暑解渴,還有很多功效。
檸檬泡水要去皮嗎
用鮮檸檬泡水喝,正確做法是不去皮,因為檸檬果皮中含有豐富的營養物質和香味物質,如具有特殊香味的檸檬油和豐富的維生素P等,去皮後泡水飲用會讓檸檬水的香味、營養和養生效果大打折扣。
所以,要泡出香味濃郁、營養豐富、效果顯著的檸檬水,必須用帶皮的檸檬片泡水喝。歐美國家有一種檸檬水,就是直接用檸檬皮泡製的,口感同樣非常清香怡人。
檸檬泡水用什麼水
1新鮮檸檬,柚子茶或者鹹桔子等都最好用冷開水衝喝。因為用熱水會破壞原有的維生素c,而且會破壞來的味道。
2如果使用乾的檸檬片用40~60℃的温水。温水會把檸檬的味道加容易衝出來。
3如果是檸檬茶要加蜂蜜,必須用冷水,熱水會破壞蜂蜜的結構使蜂蜜變酸沒有甜味。
檸檬水的做法
1·選材。選新鮮檸檬,而非檸檬幹。最好是新鮮一點,不要那種外皮都幹了那種,雖然裏邊還是好的,但是檸檬皮中有很多的芳香的揮發油類,一般直接就能聞到或者在外皮上切一個小口都可以聞到,就是檸檬味芳香噴霧的那種香氣。
2·將洗淨的檸檬去掉頭尾,切片。頭尾就是兩端鼓起的地方,那裏只是皮沒有肉。剛才不是説外皮裏有芳香的東西麼,為什麼這裏要去掉呢?因為皮是苦味的,芳香提味劑用中間那部分的外皮就足夠了,有了頭尾那兩部分,增多的苦味會掩蓋芳香的氣味,得不償失。
3·將切好的檸檬片放入大杯中,倒入涼開水。可以根據個人口味選擇比例,一般的一個檸檬加一升水左右就可以了。注意要用涼開水而非開水,否則會有劇烈的酸味和苦味,用涼開水則會留下柔和的酸甜清香味,並且檸檬裏的Vc也會得到比較好的保存。
檸檬水的好處
1、促進消化。喝檸檬水能夠促進胃部消化,當你消化功能不是很好時,可以喝一些檸檬水來促進胃酸的分泌,讓食物更容易被消化和吸收。
2、清除宿便。長期喝檸檬水的人,腸道都是比較乾淨的,不容易產生便祕的問題,能夠產生排毒養顏的效果,宿便也會變排出體外。
3、補充維生素c。檸檬水裏含有大量的維生素c和p,不僅可以補充人體每天所需的維生素,也更容易促進皮膚膠原蛋白的生成,讓人更加年輕白皙。
4、消除自由基。多喝檸檬水,能夠有效消除人體內的自由基,達到預防癌症,保持健康體魄的目的,也會塑造更加精力旺盛的精神狀態。
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