三亞文昌雞好吃嗎？正宗三亞文昌雞可以去哪吃？

作為三亞四大名菜之首，文昌雞可是名不虛傳，要説吃真宗的文昌雞肯定是要去文昌，要是朋友不在文昌，去哪裏遲到好吃的文昌雞，下面小編來告訴你，去哪裏可以遲到好吃的文昌雞，記得不要多吃。

三亞名菜有哪些？

文昌雞

四大名菜之首，因產於文昌市得名。據傳，文昌雞最早出自當地譚牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，家雞長期啄樹籽為食，皮黃且脆，柔嫩且美，骨酥且鮮。文昌雞體積不大，重約1.5千克左右。海南人傳統的吃法是白切，沾佐料食用，入口噴香，爽滑異常。同時配以雞油雞湯煮的米飯，俗稱“雞飯”。

加積鴨

加積鴨俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨。鴨子紅冠黃蹼，羽毛黑白相間。其脯厚、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，味道香郁。

和樂蟹

和樂蟹，海南著名傳統名菜之一，產於海南萬寧縣和樂鎮一帶海域。膏滿肉肥為其他蟹種所不及，特別其脂膏，黃金油亮，香味撲鼻，營養豐富。

東山羊

東山羊產於萬寧市東山嶺而得名。東山羊毛色烏黑、肉肥湯濃、鮮而不羶、口感好、皮滑肉精。東山羊食法多樣，燒、燉、煮各具特色.

白切文昌雞怎麼做？

用料

主料文昌雞1只大米150克

調料 食鹽適量 醬油適量 姜適量 蒜適量 芝麻油 適量 雞油1塊 水 適量

白切文昌雞的做法

白切海南文昌雞

1.在處理乾淨的文昌雞胸腔內和雞身上均勻的抹上一層簿簿的食鹽，稍為按摩一下，鍋內放水，將整隻文昌雞放鍋內，開大火煮

2.煮沸10分鐘左右，用筷子將整隻文昌雞夾住提起來，瀝一下雞胸腔內的水

3.再將雞放回鍋內繼續煮10分鐘左右

4.用筷子插入雞身上，如果筷子可以輕鬆的插入，撥出來沒有血水，就證明雞煮熟了

5.將煮好的文昌雞撈出鍋，放盤內稍放涼

6.再切成塊上桌即可

白切文昌雞

白切文昌雞佐料：

1.將蒜頭拍碎，放碗內

2.倒入醬油

3.倒入香麻油

4.用勺子拌勻，即成白切雞的佐料

從文昌雞身上取下的雞油也不要扔掉噢！用來炒菜或是煮雞油飯都是超級贊！好長時間沒吃過雞油飯了，今天大家都強烈要求吃雞油飯。

雞油飯

1.從文昌雞身上取下的雞油，洗淨備用

2.電飯鍋內放入大米和水，再放入一塊雞油（和平時煮飯一樣，只是多加了一塊雞油而已）

3.加入1小匙食鹽，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。

4.煮飯程序結束，香噴噴的雞油飯就做好了

菜品特色

文昌雞列為海南“四大名菜”之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。

這兩隻雞是姑姑的同學自家養的，她家就住在文昌縣，據姑姑説每年她們家都會養上幾十只文昌雞用來自家吃和送朋友。

文昌雞的祖先，據説發源於海南島文昌縣的潭牛鎮天賜村。村裏有幾棵大榕樹，樹籽滿落地上，雞隻吃進肚裏，從光緒年間開始，一代代的生化作用之下，就逐漸養成了今天這身材嬌小，毛色光澤，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的優質雞種。現代的集約化養殖，雖然沒有那麼多榕樹籽可喂，卻也是十分講究。須于山場樹林之中放養，給它一個空間，讓它自由活動，令其採食到充足的野果以及螺、蟲、蜢等動物蛋白，一早一晚，還得餵養小量大米，糠和地瓜之類的農作物，經過這樣的特殊培育，文昌雞便具有皮脆薄、骨軟細，肉質嫩滑，肥而不膩等特點。

正宗的文昌雞真的是太美味了，而且還是農家自養的！據説這雞的待遇特好，還常有椰子吃呢！