豆奶為什麼解辣 神奇的豆奶

豆奶確實是可以解辣的，具體為什麼沒有個明確的答案，只能説奶製品都有解辣的作用，豆奶也是不差的。

豆奶為什麼解辣

據説吃辣搭配豆奶，是歷經時間檢驗的標配，嘴裏的辣被豆子清新的味道沖淡不少，雖然胃裏仍然火燒火燎，但温和的豆奶感覺能吸附嘴巴里大約60%的辣味，果然人民羣眾長期實踐過的，不會差。

豆奶小知識

豆奶是以優質黃豆為原料，它充分利用植物蛋白資源，應用植物蛋白，提高蛋白效價和生物價，含多種維生素和礦物質，有較高營養價值。口感香濃醇和，滑而不膩，常飲有益，是一種健康營養的豆奶飲品。市場上出售的豆奶，品種多，價格適宜，食用方便，因而很受消費者歡迎。據分析，豆奶含有豐富的營養成分，特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素Bl、B2等，確是一種較好的營養食品。豆奶還被西方營養學家稱作“健腦”食品，因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞，提高老年人的記憶力與注意力。

泡豆奶不結塊方法

豆奶加入温水之後，不斷的攪拌豆奶粉，順時針或者逆時針攪拌到豆奶粉都溶解到水中，用温水衝的時候豆奶粉不會那麼容易結塊，只要慢慢讓其溶解就可以了。

等攪拌到豆奶沒什麼結塊，都溶解的差不多了，這個時候可以再加熱水了，根據自己衝的豆奶粉量，選擇加多少水，再稍微攪拌一下，只要開始衝的時候不加滿熱水，再按照這個步驟衝就很方便了，然後可以慢慢享用沒有結塊的豆奶了!

喝豆奶小知識

1、豆奶不適宜飯前飲用，因為豆奶中含有豐富的蛋白質，飯前飲用不利於吸收。

2、嬰幼兒不能喝豆奶，因為豆奶粉中含有異黃酮，會影響嬰幼兒的性發育，若嬰幼兒長期喝豆奶，長大後易患生殖系統疾病。

3、有乳腺癌家族病史的人不宜喝豆奶，因為豆奶中含有大量的植物雌激素，會提升乳腺癌的風險。

4、豆奶不能和雞蛋一起食用，因為雞蛋與豆奶搭配後，兩者會產生一種不利於人體吸收的物質。

5、喝豆奶時不宜加紅糖，因為紅糖中的有機酸會與豆奶粉中的蛋白質結合，併產生一種能分解豆奶粉中營養成分的變性沉澱物。