桑葚怎麼曬乾?桑葚怎樣曬乾?桑葚如何曬乾?

桑葚買多了要保存好，老媽説桑葚曬乾了更利於保存，時間也會久一點。那麼桑葚怎麼曬乾?桑葚怎樣曬乾?桑葚如何曬乾?

桑葚怎麼曬乾

1、果實採收：制乾的桑葚必須充分成熟，其標誌是果汁有較強的粘着力，品嚐時各果甜味一致。

2、原料的整理：剔除果穗中的枯葉乾枝，並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺後3～4天，有部分果穗果粒脱落，應及時清掃。以後每隔2～3天清掃一次，直到不脱落為止。脱落的果穗和果粒置於陽光下曝曬，製成次等桑葚幹。制幹晾房都位於荒坡，四周空曠，無植物、高温、乾燥、熱風陣陣，晾房內平均温度約27℃，平均濕度約35%，平均風速1.5～2.6米/秒。經約30天陰乾，即可完全下刺，一般每4公斤鮮桑葚可製成1公斤桑葚幹。

3、成品處理：搖動掛刺，使桑葚幹脱落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、幹葉和癟粒等雜質。然後按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售

桑葚風乾好還是曬乾好

桑葚風乾是指新疆地區的桑葚乾的製作方法，把桑葚摘下，放在田間的通風的房子裏，陰乾，這樣的桑葚一般多含沙子，新疆批量生產的基本都是這個方法，這樣的桑葚子只適合熬水吃；烘乾一般是把桑葚摘下後，放在烘箱裏，脱水，加熱烘乾，內地批量生產的也多是這個方法；還有曬乾，就是把桑葚摘下放在太陽底下曬乾，一般農户或者少量生產的，多采用這個方法。後2種製作的的桑葚幹可以直接食用或熬水；三種桑葚都可以外貼。