桑葚幹怎麼泡酒?桑葚幹泡酒的做法
桑葚幹是可以用來泡酒的,適當喝點增強體質,男人女人都是能喝的。那麼桑葚幹怎麼泡酒?下面小編為你提供桑葚幹泡酒的做法。
桑葚幹怎麼泡酒1、將桑葚用水清洗,再放入玉米澱粉,用涼水浸泡,幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去污的作用。
2、將洗淨桑葚淋掉水分,放在陰涼處晾乾。
3、用50度以上釀製的白酒,一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒,一斤黃酒用半斤桑葚。
4、將桑葚幹放入酒中浸泡,將酒罐子放到陰涼處密封保存。泡上一個月,就可以飲用了。
桑葚乾的製作方法1.果實採收:制乾的桑葚必須充分成熟,其標誌是果汁有較強的粘着力,品嚐時各果甜味一致。
2.原料的整理:剔除果穗中的枯葉乾枝,並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子,一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂,晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排,系一排,從最下端開始逐層上掛,重重疊疊,猶如寶塔,直掛到屋頂。掛刺後3~4天,有部分果穗果粒脱落,應及時清掃。以後每隔2~3天清掃一次,直到不脱落為止。脱落的果穗和果粒置於陽光下曝曬,製成次等桑葚幹。
制幹晾房都位於荒坡,四周空曠,無植物、高温、乾燥、熱風陣陣,晾房內平均温度約27℃,平均濕度約35%,平均風速1.5~2.6米/秒。經約30天陰乾,即可完全下刺,一般每4公斤鮮桑葚可製成1公斤桑葚幹。
3.成品處理:搖動掛刺,使桑葚幹脱落。稍加揉搓,借風車、篩子或自然風力去掉果柄、幹葉和癟粒等雜質。然後按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售。
桑葚蜜膏的做法材料:蜂蜜300克,桑葚幹500克
1、先將桑葚淘洗乾淨,然後倒入盛有清水的砂鍋中,用大火煎30分鐘後把煎汁倒出。
2、往砂鍋裏續上適量開水,蓋上鍋蓋再煎上30分鐘後再把煎汁倒出,續上開水,再煎一次,30分鐘後,把第三次的煎汁也倒出來。
3、接下來再把剛才的三次煎汁一起全部倒回砂鍋,再用大火煎煮。
4、等到煎汁濃縮黏稠時再加入蜂蜜,繼續熬煮,沸時關火即可。
5、冷卻之後裝入瓶中備用,以便長期服用。如果想完全做成塊狀的,還可以在熬煮時加點瓊脂。
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