牛肉粽子怎麼做好吃?怎樣做牛肉粽子好吃 ?
牛肉粽子屬於肉粽子的一種,裏面的餡兒是牛肉餡兒做成的。牛肉很多人都比較喜歡,那麼,牛肉粽子怎麼做好吃?怎樣做牛肉粽子好吃 ?
牛肉粽子怎麼做好吃
主料:糯米1000g牛肉300g
輔料:鹽4g蛋清1個香葱10g姜2g胡椒粉2g頭道醬油15g澱粉2茶勺香油2茶勺
製作步驟
1、把粽葉用開始煮煮消毒洗淨。
2、糯米洗淨侵泡12小時。
3、牛肉剁成肉泥,葱姜洗淨切末,牛肉泥里加葱姜、蛋清、胡椒粉、澱粉、鹽朝一個方向順時針攪拌均勻,加香油在拌均勻靜止入味。
4、把泡好的糯米瀝乾水分,加頭道醬油拌勻。
5、取一片粽葉,捲成漏斗狀,裝一半糯米。
6、挖一勺牛肉餡。
7、再加糯米,用勺子壓實。
8、用手指按壓粽葉兩邊,將上面的粽葉折下蓋住米料,並用手指按緊兩邊的粽葉,長出的粽葉反折到邊上。
9、用粽葉繩綁紮好粽子。
10、粽葉繩是吃過的舊粽葉,撕成繩的,因為這種粽葉可以反覆用,而且越用的久,粽子的味道越好。包好的粽子放置一小時左右,讓粽葉和糯米充分融合。
11、包好的粽子加進高壓鍋,加入清水,大火上汽後再繼續小火煮制40分鐘左右即可關火。
12、待能打開高壓鍋時取出粽子,把粽子用涼水泡一會去皮即可。
牛肉粽子的簡單做法1、粽葉洗淨,開水煮軟。
2、糯米浸泡四小時以上,隔水墊屜布蒸50分鐘。
3、滷好的牛腩肉汁濾淨備用。
4、蒸好的糯米拌入肉汁拌勻。
牛肉粽子的做法。
5、粽葉折起撐開成三角漏斗狀。
6、填入一半糯米,添牛腩肉塊,再填滿糯米,壓實。
7、折下粽葉纏繞裹嚴。
8、用棉繩或粽葉繩捆紮繫緊 。
小貼士
1、包好的粽子放置一小時左右,讓粽葉和糯米充分融合,這樣的粽子煮起來不破不露糯米,不容易進水,味道香,
2、用粽葉包綁粽子,沒異味,原汁原味
-
鹿排怎麼做好吃
鹿排怎麼做好吃,鹿排是一道美味營養豐富的肉類食品,是很多人喜歡的食材。鹿排的做法有很多種,下面來看看鹿排怎麼做好吃。鹿排怎麼做好吃1鹿排怎麼做鹿排吃起來的味道不錯,首先需要我們把鹿肉用水給洗乾淨,我們把鹿排切成大塊之後,直接放到冷水鍋裏面。等到水加熱燒...
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
臘鴨肝怎麼煮
臘鴨肝怎麼煮,肝臟是動物的解毒器官,有些有害物質是在肝臟內降解消除的,鴨肝為鴨雜之一,是鴨科動物家鴨的肝臟。那麼以下分享臘鴨肝怎麼煮。臘鴨肝怎麼煮1臘鴨肝煮着吃是完全可以的,首先需要準備好精鹽、白糖,還需要生抽、豬油、白酒以及生薑汁,全部都放到一個碗裏,然...
-
紫蘇有什麼功效
解表散寒、行氣和胃、理氣安胎。紫蘇有什麼功效1紫蘇是什麼紫蘇有特殊的香氣,葉子被縮小和捲曲,兩側的顏色均為紫色。有些在頂部有綠色,在底部有紫色,它是湖南菜中常用的香料,主要用於去除腥味。紫蘇的功效與作用1.紫蘇葉刺激性強,性質温暖,可調節氣。人們經常用紫蘇...