固體酸奶是怎麼做的 固體酸奶用什麼酸奶

最近看着很多博主在做固體酸奶的，但是很多都失敗了，這個固體酸奶到底要怎麼製作才能成功呢？固體酸奶是用什麼酸奶製作的？

固體酸奶是怎麼做的

1、材料：原味酸奶400克，紅豆沙150克，草莓100g、橙子1個。

2、找一個乾淨的、無油無水的碗和一塊棉質的蒸屜布。屜布用熱水清洗乾淨，浸濕後擰乾水分。

3、將潮濕的屜布鋪在碗裏，如果屜布的格子空隙較大，減肥美容菜譜則要鋪兩層在碗裏。倒入原味酸奶，在碗的表面輕輕地蓋一廚房紙。

4、酸奶靜置約半個小時後，舉起屜布看一下，碗裏已經過濾出很多水分了。倒掉水分後繼續蓋廚房紙放在冰箱裏保鮮靜置。

5、放置一晚後從冰箱裏取出，酸奶已經成固態的了。擠掉屜布上的水。

6、捧着屜布將固態的酸奶倒在保鮮膜上，用保鮮膜將其包裹起來。

7、用擀麪杖隔着保鮮膜將酸奶擀麪成厚度約為0.8到1釐米的長方體。

8、紅豆沙也放在保鮮膜上，用擀麪杖擀成和酸奶大小類似的長方體。

9、將擀平的紅豆沙平鋪在固態的酸奶上。邊緣儘量留出一點空隙。

10、將二者轉到烘焙紙上，一邊拉烘焙紙的邊緣，一邊將酸奶和豆沙捲起成圓柱。整理下造型，放在冰箱冷凍一會兒。

11、待酸奶稍微冷凍一些後取出，切成1釐米寬的塊兒。

12、找一個盞狀的容器，擺入固體酸奶。

13、依照個人的喜好，切少許新鮮的水果擺在上面製成甜品即可。

固體酸奶用什麼酸奶

用普通的酸奶就可以了，在製作過程中要注意不要用生水，這樣的話可能會使固體酸奶腐質變壞。製作過程中也可以往裏面放一些水果，這樣就可以把酸奶變成喜歡的顏色或者是水果味兒的酸奶。

固體酸奶是老酸奶嗎

老酸奶一般是做不成固體的，即使是凝固了。也不是完全的固體。圖中的老酸奶也不是固體，是一種濃稠狀的液體。

固體酸奶和液體酸奶的區別

固體酸奶其實是老酸奶,我們常説的就是傳統意義上的老酸奶,同時也叫凝固型酸奶,呈現固態。液體酸奶就是我們經常能喝到的蒙牛酸奶,伊利酸奶等等。液體酸奶比較方便,直接就可以飲用了,而固體酸奶還要加温開水衝一下才能喝!兩個的營養價值上是一樣的,沒什麼太大差別!