光明酸奶是哪裏生產的 光明酸牛奶和酸牛奶飲品有什麼不一樣
酸奶是我們大家很多人都喜歡喝的一種飲品,光明酸奶也是一種市面上很常見的酸奶品牌,但對於其生產地很多人不清楚,那麼光明酸奶是哪裏生產的?光明酸牛奶和酸牛奶飲品有什麼不一樣?
光明酸奶是哪裏生產的
光明牛奶是上海的品牌。它的前身是上海益民一廠。1956年上海市農業局正式成立“上海市牛奶公司”,1996年上海市牛奶公司和香港上實控股公司50對50組建"上海光明乳業有限公司"。隨着業務的擴展,光明的銷售網絡逐步延伸到其他地區。於是在許多地方設了生產基地。它的奶源基地分佈在上海、江蘇、山東、浙江、江西,黑龍江、內蒙、寧夏等地。而工廠更是遍佈上海、南京、無錫、金華、杭州、武漢、廣州、西安、 、北京,內蒙、黑龍江等許多地方。光明乳業業務淵源始於1911年,擁有100多年的歷史,逐步確立以牧業、乳製品的開發、生產和銷售為主營業務,是中國領先的高端乳品引領者。
光明酸牛奶和酸牛奶飲品有什麼不一樣
1、它們的製作工藝是不同:酸牛奶是使用了純牛奶進行發酵製成的,因此酸牛奶也屬純牛奶範疇。酸牛奶飲品是使用鮮奶或奶粉作為原料,在經過乳酸菌培養並且發酵製作而成的乳液中加入、糖液等添加劑製作而成。是“稀釋後的酸奶”。
2、它們的營養價格不同:酸牛奶是使用了優質的牛奶經過乳酸菌的發酵而製作而成的,本質上是屬於牛奶的範疇,保存了鮮奶中的所有營養物質,富含蛋白質、脂肪、礦物質等。此外,酸牛奶中含很多的膽鹼,可以起到降低膽固醇的作用。酸牛奶飲品,屬於乳酸製品飲料,只是飲料的一種而已,不再是牛奶,營養成分還不到酸奶營養成分的1/3。
3、它們的口感明顯不同:酸牛奶口感醇厚濃郁。酸牛奶飲品由於添加了很多水和果汁,所以口味上已經沒有酸奶的純,尤其是奶味不夠。
酸奶是稠的好還是稀一點好
一般如果是自己在家裏做酸奶,酸奶凝凍快又凝固得濃稠牢固,這説明是用安全性高營養價值好的優質牛奶做的;但要是工廠裏面的酸奶,由於添加了食品添加,粘稠就不能用來判斷酸奶的質量。其次酸奶主要分為凝固型和攪拌型,其中凝固型就是凝固之後原樣出售,通常用於家庭製作,或者小規模製作;而攪拌型酸奶一般是大規模製作。很多人在辨別酸奶好不好時,喜歡看酸奶的濃稠進行選擇,但其實這樣是不對的,因為酸奶的濃稠度和它的營養沒有直接關係,只需要是與製作時方法以及材料相關。一般市場上玻璃瓶裝和瓷瓶裝的酸奶是凝固型的,紙盒裝和袋裝的是攪拌型酸奶,不同酸奶營養類型也是不一樣的,但好壞參數並不是酸奶濃稠度。
生牛乳和復原乳的區別
一般酸奶後面的配料表第一項就是“生牛乳”或“復原乳”。生牛乳是指沒有經過任何滅菌過程的原生牛奶,而復原乳經常被寫成“水+全脂奶粉”,就是用奶粉加水復原而成的牛奶,植入乳酸菌發酵而做成酸奶。因為奶粉的購買價格比生牛乳便宜,而且奶粉更方便儲存、運輸,所以大部分生產廠家都選擇用奶粉配製奶液。奶粉是鮮奶脱水乾燥製成,營養會略微損失,不過對於奶能提供給人體的主要營養價值都不會因為加熱損失。嬰幼兒喝的配方奶粉都可以算是復原乳了,復原乳製作的酸奶在售價上更加親民,一般用於製作中、低檔酸奶。
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