炭燒酸奶和普通酸奶有什麼區別 炭燒酸奶和普通酸奶哪個好

看到有賣炭燒酸奶的就買了一袋試試味道，結果發現跟普通的酸奶並沒有什麼不一樣的嘛，那為什麼它要叫碳酸酸奶？和普通酸奶比哪個更好一些？

炭燒酸奶和普通酸奶有什麼區別

普通酸奶，是通過益生菌發酵而成的，很多人還在家中買來酸奶機自己做酸奶。

炭燒酸奶也叫熟酸奶，是將牛奶先進行幾個小時的低温加熱，再添加益生菌進行發酵製成的。

炭燒酸奶和普通酸奶哪個好

普通酸牛奶對比炭燒酸奶對人更有益。

炭燒酸奶是將部分原料奶做了加熱，進行美拉的反應，這樣製作出的酸奶味道濃郁，口感濃香，但也是因為進行了過熱處理，所以牛奶中的熱敏營養成分破壞較多，不如普通牛奶。

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品，能調節機體內微生物的平衡。

酸奶的製作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用於凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用於攪拌型酸奶）、包裝和後熟幾道工序，變性澱粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關係。

炭燒酸奶和純牛奶哪個好

炭燒酸奶是將部分原料奶做了加熱，進行美拉的反應，這樣製作出的酸奶味道濃郁，口感濃香，但也是因為進行了過熱處理，所以牛奶中的熱敏營養成分破壞較多，不如普通牛奶，建議根據自己的喜好來進行選擇。

炭燒酸奶和普通酸奶哪個利於減肥

減肥期間適當的喝一些碳燒酸奶，有利於達到減肥的效果，碳燒酸奶的營養和普通酸奶的營養並沒有什麼差別性，但主要就是炭燒酸奶的熱量相對比普通酸奶的熱量要低一些。

減肥期間主要就是要儘量多吃一些熱量偏低的食物，所以可以適當的喝一些炭燒酸奶，但是注意不要空腹進行應用，否則對胃腸黏膜會造成損傷，還是要控制好飲食的總熱量，加強運動鍛鍊，才能達到好的減肥效果。