龜苓膏是發物嗎?龜苓膏怎麼製作的
龜苓膏屬寒性,雖然一年四季都可以吃,但是夏季吃是最佳時間。那麼,龜苓膏是發物嗎?龜苓膏怎麼製作的?
龜苓膏是發物嗎
所謂“發物”,是指動風生痰、發毒助火助邪之品,容易誘發舊病,加重新病。
常見的發物有:
肉蛋類:豬頭肉、雞肉、雞蛋、牛肉、羊肉、狗肉、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋等;
魚蝦類:鯉魚、鰱魚、黃魚、帶魚、黃鱔、蚌肉、蝦、蟹等;
蔬菜類:香椿、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、南瓜、蘑菇等;
水果類:杏子、李子、桃子、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果;
調味類:葱、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調味食品;
其它類:菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹等
雖然龜苓膏不是發物,但是屬於寒性食物,所以月經期及孕婦不建議吃。
龜苓膏怎麼製作的
龜苓膏粉配方:涼粉、甘草、土茯苓、金銀花、蒲公英、龜板、蜂密、水飛珍珠粉、人蔘、枸杞、乾地黃、 防風、蜜銀花、苦草、苦蔘、等。
原料配方和製作方法是依據明末清初流行至今的民間“龜苓膏”食療配方和製法而來。據“蒼梧郡志”記載,大約在明末清初時候,蒼梧郡(即現梧州市)民間就有“龜苓膏”的食用習俗和出售“龜苓膏”的店鋪,經過幾百年的發展,已從沿街叫賣,前店後作坊生產,發展到今天的專業化工廠生產和銷售。
製作過程:
材料:龜苓膏粉,水
過程:
步驟一:打開龜苓粉,取出滿滿一湯匙(約10g),放入容器內。
步驟二:在容器內倒入約兩湯匙的温水,加一攪拌成糊狀。
步驟三:剛燒開的熱水(約200ml),約普通碗的九成滿,慢慢倒入剛才的碗內,邊加水邊攪拌(要沿一個方向攪拌)。或者的可以放在火上熬成糊狀。
步驟四:慢慢攪拌成糊狀,最後放置冷卻結成膠狀即可。
夏天放入冰箱冷卻,食用的時候加入蜂蜜水或糖水便可。
龜苓膏小常識
1、龜苓膏粉一定要攪拌成糊狀,不能有結塊,否則會影響最後的口感。
2、加入熱水一定要剛燒開的,攪拌時要沿同一個方向快速攪拌。
3、如果最後沒能結成塊狀也沒關係,把未結塊的龜苓膏放入微波爐轉一下在放涼就能結塊了。
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