黃豆的功效與作用禁忌 黃豆的壞處
黃豆是我們大家都很熟悉的一種豆子,很多的豆製品都是用黃豆做的,同時黃豆對我們的身體是有很多好處的,那麼我們便了解一下黃豆的功效與作用禁忌?黃豆的壞處?
黃豆的功效與作用禁忌
黃豆裏含有豐富的植物蛋白質,也因此被譽為“植物肉”。如果人體缺乏蛋白質的話會出現免疫力下降,容易疲勞等明顯不適的症狀,用黃豆補充蛋白質可以避免這些現象發生。黃豆中大豆卵磷脂的含量很高,這是大腦發育必不可少的一種成分。所以多吃黃豆有助於預防阿爾茨海默病等老年性疾病,另外,大豆卵磷脂的甾醇成分能夠很好的提高了神經功能。黃豆中的蛋白質能有效的增加大腦皮層的興奮和抑制能力,從而起到提高學習和工作效率的作用,另外還能緩解挫折和抑鬱等不良的情緒。黃豆進入身體中會產生很多的氣體,很容易引起腹脹,所以消化功能不好的人儘量少吃。攝入過多的黃豆對老年人來説會加重腎臟的負荷,因為黃豆中的蛋白質分解出的成分需要通過腎臟排出體外,所以老年人建議控制食用黃豆的量。
黃豆的壞處
首先黃豆在消化吸收過程中會產生過量氣體,造成腹脹,所以有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應該儘量少吃黃豆,所以説食用黃豆必須控制好量。與此同時,如果我們過量食用黃豆,則會導致攝入的蛋白質過多,加重腎負擔。特別是老人吃黃豆要適量,不可貪多。由於老年人各器官功能減退,過量食用黃豆製品,蛋白質分解不完全的非蛋白氮通過腎臟排泄出去,加重了腎臟負擔,這樣對腎臟就沒有任何好處了。此外,黃豆中含有大量的嘌呤鹼,它會加重肝臟、腎臟的代謝負擔,所以,當肝、腎器官出現嚴重疾病時,要少吃或不吃黃豆。食用黃豆時也要注意,如果吃得過多,也會影響精子質量,因為黃豆含有雌激素成分,過量食用會增加體內雌激素水平,從而影響男性性徵。男性不宜多吃黃豆製品,男性食用的黃豆越多,精子質量就會相應下降,尤其是已經出現生育問題的男性,更不宜吃太多黃豆,這是男性朋友吃黃豆時必須注意的,不可吃得過多。
黃豆的食用禁忌
一次性吃黃豆過多會出現腹脹現象。豆類所含的低聚糖能被腸道細菌發酵,分解產生氣體。過多的黃豆就會分解出大量的氣體,從而引起腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。所以説,對於那些患有胃炎和腹脹等病症的人來説,儘量少吃或不吃黃豆。患有急性胃炎和慢性胃炎的朋友應該慎食黃豆,以免發生胃脹氣;患有結石的朋友切記不要食用,如果食用黃豆的話會使你的病情加重。黃豆中含有一定量的嘌呤,這對於痛風病人來説,容易導致通風的發作。所以痛風患者最好不要吃黃豆。另外嘌呤有促進胃液分泌的作用,如果患有消化性潰瘍的病人則不宜吃黃豆。
多吃黃豆有什麼壞處
多吃黃豆會導致腸胃系統負擔加重引起消化不良。黃豆是生活中特別常見的一種食材,含有大量的蛋白質、大豆異黃酮,少量攝入可以補充雌激素、延緩衰老、降血脂,減輕女性更年期綜合徵,由於黃豆中含有大量的蛋白質,過多的攝入會導致蛋白質在腸胃系統中滯留時間比較長,消化過程中會產生非蛋白氮,不僅會對腸胃系統造成負擔,還會加重腎臟的負擔。部分人會出現消化功能異常的現象,經常多吃大豆會誘發消化不良,黃豆在消化過程中會產生大量氣體引起腹脹,黃豆中含有嘌呤,本身就患有痛風疾病的人儘量不要吃,以避免痛風發作。
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