紅豆的功效與作用禁忌 紅豆的熱量

紅豆是我們大家都非常熟悉的一種食物，很多人都吃過紅豆，同時紅豆對我們身體有着非常多的好處，因此我們便要了解一下紅豆的功效與作用禁忌？紅豆的熱量？

紅豆的功效與作用禁忌

紅豆對人體能起到養心補血的功效，因為紅豆中含有的膳食纖維比較多，所以它具有很好的潤腸通便的作用，還具有潤腸通便、促進消化、降血壓、降血脂等作用，對於體內濕氣重的人還會有祛濕清熱的作用。但也不是人人都可以吃，如陰虛無濕熱的患者，一般不建議食用。如果出現了尿頻尿、乾瘦和青筋暴露者，那麼是應該儘量不吃或者少吃，紅豆味好，而且如果這鼻子經常出血，那麼也不適合吃紅豆。此外，紅豆在一些草藥裏面屬於淡滲利濕之藥，如果食用過量容易導致尿頻，胃脹氣等不良症狀。

紅豆的熱量

紅豆的熱量不高，紅豆屬於高纖維低脂肪的食物，有一定的排毒利水作用，紅豆裏含有蛋白質，以及多種礦物質，還含有維生素b1，維生素b2。長期的食用，對於肥胖的患者來説有一定的減肥作用，紅豆中所含的成分，食用後可以增加腸胃的蠕動，能夠減少便祕，促進排尿的作用，對於腎臟和心臟病所引起的浮腫，都有一定的利水消腫的作用。紅豆的熱量為每100克324大卡。紅豆屬於高纖維、高熱量、高蛋白、高碳水化合物、低脂肪，是生活中不可缺少的高營養多功能雜糧。它具有潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒、解酒、抗癌、預防結石、健美減肥的功效。特別是含葉酸豐富，適合產婦產後催乳。它能健脾利水、消癰祛濕熱，適合腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫者食用。

紅豆的做法

第一種：蜜紅豆：食材：紅豆、冰糖、清水。做法：紅豆跟水，比例是1:3即一杯紅豆，用三杯水煮，冰糖的份量就因個人的口味而定，紅豆洗淨，用清水浸泡3小時左右，浸泡的時間越長，煮的時間就可以相對縮短，鍋裏放入清水，大火煮開後放入紅豆，再煮開後調至小火慢慢煮，煮至紅豆變軟，鍋裏的水剩下三分之一的時候，放冰糖，中小火再煮，煮至水剛剛收幹，紅豆開花但還保留着粒狀的時候，試味，熄火，放涼即可。

第二種：紅豆沙：食材：紅豆、白砂糖、清水。做法：紅豆提前泡1小時，倒入鍋裏，加清水，火開後煮紅豆，改中火，直至紅豆煮軟爛，温涼後倒入攪拌機裏，紅豆打碎，打碎的紅豆沙倒入鍋里加糖，小火不斷翻紅豆沙，一定要不斷翻，防止粘鍋，炒到紅豆沙偏幹，攪動有點費勁即可。

第三種：紅豆小圓子：食材：糯米小圓子、紅豆、冰糖、水。做法：取紅豆200克清水沖洗後浸泡4-6小時，將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加入適量水，水面高於紅豆即可，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋子中小火壓15分鐘左右，取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙即可，放入適量冰糖、糯米小圓子中火煮熟，需攪拌，小圓子浮於湯麪即可關火。

紅豆是發物嗎?

紅豆並不屬於發物。發物主要是指辣椒，魚肉鴨肉，辛辣刺激性的食物，發物裏面有營養，具有一定刺激性，容易誘發某一種疾病或者是加重某一種疾病。紅豆是一種比較有營養的食物，還能起到清熱解毒，利尿消腫，一般用於治療小便不利腳氣等症狀，平時可以用紅豆，紅棗進行熬粥來喝，也可以用紅豆和鯽魚煮湯來喝，能夠補充身體所需要的營養。紅豆具有清熱解毒，健脾和胃等功效。食用紅豆一般不會引起皮膚過敏或使細菌感染等病情加重。所以説紅豆不是發物。