石斛是酸性還是鹼性 呈弱酸性
石斛這種食材很多人應該都吃過,而且吃法很多,不僅可以水煮酒泡,還可以煲湯。那麼,石斛是酸性還是鹼性?吃石斛注意什麼?
石斛是酸性還是鹼性
弱酸性。
鐵皮石斛泡水喝的好處
1、石斛胃陰虛及熱病傷津證。本品長於滋養胃陰,生津止渴,兼能清胃熱。
2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰,兼能降虛火,適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺,骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛,目暗不明者。
石斛的食用禁忌鐵皮石斛滋陰清熱,性寒,而寒性體質,越吃越寒。寒性體質必須注意飲食和生活細節,多説些飲食方面的,比如不管冬季和夏天,熱還是冷,都喝温開水,不吃生水和涼水。水果少吃,比如西瓜、葡萄都屬於寒性水果。不能吃冷飲,不能衝冷水澡,喝薑湯好。如果你年齡大,補陽氣。青壯年還是陰氣虛的多。
石斛的食療價值蘭科草本植物環草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產於西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季採收,乾燥切段,或鮮用。
[性能]味甘,性微寒。能養陰清熱,益胃生津。
[參考]含石斛鹼等生物鹼,粘液質、澱粉等。
有一定解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌,助消化;有增強新陳代謝、抗衰老等作用。
[用途]用於熱傷津液,低熱煩渴,舌紅少苔;胃陰不足,口渴咽乾,嘔逆少食,胃脘隱痛,舌光少苔;腎陰不足,視物昏花。
石斛的食用方法
石斛醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當輔料添加。
燉食豬肉、雞肉時,可加入10-20克石斛,經常食用,可改善貧血症狀。
煮水當茶喝,而不是用開水泡着。通常,石斛一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時間短,水開後要馬上喝,邊喝邊添水,石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候,這個時候的水一定不要浪費。通常石斛水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程,餘味也很綿長。
治療肺結核,可將鴨內洗淨燉30分鐘後加入石斛、百合,再煮15分鐘,加鹽,味精適量即成。也可將石斛用布包好,與粳米、豬瘦肉一同入鍋,加水適量,旺火燒開後轉文火煮成稀粥,加食鹽調味後食用,同樣可收到治療作用。
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