吃辣鴨脖太辣怎麼辦?鴨脖子太辣怎麼辦?
鴨脖子是很多人愛吃的食物,不過鴨脖子的主要吃法就是醬滷醬滷辛辣食品,雖然味道好,但是的確夠辣,有的人甚至吃鴨脖子吃出了身體不適,那麼當鴨脖子太辣又想吃怎麼辦呢?
吃辣鴨脖太辣怎麼辦
涮洗:鴨脖太辣可以用熱水涮洗30秒,再稍微加熱烤乾水分再吃,辣度會降低。
蘸醋:鴨脖太辣可以稍微蘸點食醋來減輕辣味,這是因為醋酸可以中和辣椒中辣椒鹼從而降低辣度。
加糖:鴨脖太辣還可以撒適量的糖粉或抹些蜂蜜來中和辣味,降低辣度。
吃西紅柿:如果想吃鴨脖又怕太辣,可以吃點西紅柿緩解味覺不適。吃完鴨脖後吃點西紅柿還能補充維生素,還有敗火的作用。
喝牛奶:如果已經吃完辣味鴨脖感覺舌頭麻木,可以喝些牛奶緩解味覺不適。牛奶中酪蛋白與辣椒素結合,容易進入腸胃中,減輕口腔痛苦。
吃土司,白米飯:如果吃鴨脖太辣,可以吃些土司或白米飯。因為咀嚼土司、米飯時會將辣椒素及水分吸進去,減輕辣味不適。
轉移注意力:吃鴨脖太辣可以分散注意力,可以聊天或做運動,減輕對辣味的關注,有一定程度的緩解作用。
忌喝水:吃鴨脖太辣不能立即喝水,因為辣椒素是油性不溶於水的,喝水後不會隨之離開口腔進入食道,反而會擴散到口腔其他地方,加重痛苦。
忌喝冰鎮飲料:吃完辣味鴨脖後會出現口腔發麻灼熱感,切記不能立馬喝冰鎮飲料來減輕,因為冰鎮飲料也會刺激腸胃,造成腸胃的雙重刺激。
鴨脖吃多了好不好淋巴腺是可以用肉眼看到的,在吃的時候去掉就可以了,或者在烹調之前去掉。淋巴腺不能吃,是致癌的。 除此之外,常吃雞鴨脖子不會有害的。雖説鴨脖子只是佐餐下酒的小食品,但其營養價值還是不容忽視的。眾所周知,鴨屬涼性,經常食之,平肝去火,而配料中的辣椒,性温而不燥,除濕去煩,開胃健脾。高蛋白,低脂肪,口感鮮美,肉質細嫩,辣得過癮,口味無窮。更具有益氣補虛,暖胃生津,調節陰陽,降血脂以及養顏美容等功效。
因為鴨脖子上有連締組織的膠原蛋白,經常吃一些雞鴨脖子和爪子類的東西,有利於補充身體的膠原蛋白,日久天長會有緊緻皮膚的功能。吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧,大家是不是都愛吃鴨脖子,特別是麻辣的鴨脖子都是我們很愛的吧,特別是到了夏天都會經常吃,下面我們就來看看吃鴨脖子還有什麼危害。
鴨脖子上淋巴結多,人吃了恐怕對健康不利。(原因:淋巴是動物身體防禦外界細菌病毒的重要組成部分,是消滅入侵“敵人”的武器。淋巴腺是一種具有消滅細菌和病毒的細胞,它通過吞噬外來入侵者達到防禦目的,但是在吞噬之後,並不將細菌和病毒排出體外,會長期存在於動物體內。而且,為了防禦雞瘟鴨瘟,飼養場一般都會給雞鴨定期注射疫苗,有的甚至注射抗生素,而注射的地方就是雞鴨的脖子,因此,雞鴨脖子上的淋巴結含有大量激素。人如果經吃到這種激素對健康能沒有壞處嗎?
根據國家標準GB2726-2005《熟肉製品衞生標準》中關於微生物指標的規定,菌落總數應當小於等於80000 cfu/g,而大腸桿菌羣則要小於等於150 MPN/100g。也就是説,除了丹鳳街上的絕味鴨脖菌落總數沒有超標之外,另外3家的菌落總數均超標,其中三品周黑鴨鴨脖菌落總數超標5.5倍。而在大腸桿菌這一項,這四家門店全部超標,最少的一家也超標15倍,最嚴重的要屬三品周黑鴨鴨脖,大腸桿菌羣檢測結果大於等於24000MPN/100g,與此前央視曝光的“久久丫鴨脖”一樣直接“爆表”,超過了檢測上限,至少超標了159倍。
從檢測結果來看,三品周黑鴨取樣的鴨脖,兩項指標都超標嚴重,在4個樣品的檢測數據中“遙遙領先”。鴨脖吃多了好不好呢?當然是不好的,鴨脖中含有的物質比較多,而且這些物質並不都是我們身體所需要的,當我們購買的時候,也一定要注意保質期的問題,不要因為自己的馬虎而購買了過期的鴨脖,這樣當我們食用了以後身體都是不健康的。
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