哪些人適合多吃山藥?哪些人不能吃山藥?
哪些人適合多吃山藥?山藥有很高的營養價值,它具有滋養強壯,助消化,止瀉的功效。關於哪些人適合多吃山藥?哪些人不能吃山藥?大家快來一起和小編了解看看吧。
哪些人適合多吃山藥
1、腎虛之人
腎虛之人往往表現為精神不振、懶得運動、尿頻、腰痠背痛等,而山藥不僅含有多種營養素,而且可入腎經,對補腎、強腎起着非常積極的作用。
山藥不僅含有多種營養素,而且可入腎經,對補腎、強腎起着非常積極的作用
2、腹瀉之人
對於腸胃不好的人來説,腹瀉可以説是常事,一旦吃了辛辣、寒涼的食物,或是天氣轉涼、空調吹多了等,都可能會引起腹瀉。
而山藥具有利尿的作用,因此,可以使水分從尿液中排出,以此來減少腸道中的水分,這樣就能減少大便太稀的情況;並且,山藥本身有滋陰補脾的功效,也能起到一定的收斂作用,減少腹瀉的發生。
3、健忘之人
山藥可以補腦,這是很多人都想不到的。這是因為其中的澱粉酶可以水解為葡萄糖,能為大腦提供能量。而山藥中的膽鹼和卵磷脂都可以使腦細胞的活性得以增強,因此還具有提高記憶力的作用。
4、易感冒之人
容易感冒的人必然是身體處於亞健康狀態的人,要想增強體質,必須從飲食、睡眠等各個方面進行調理。而山藥不僅營養豐富,而且還能促使人體分泌脱氫表雄酮,這種物質能幫助改善睡眠質量,使人精力充沛。
並且,山藥還可以強化內分泌、增強造血功能,從而使機體獲得更多的血液和氧氣。這對於提高人體的免疫力是非常有益的。
山藥還可以強化內分泌、增強造血功能
5、高血脂患者
高血脂是一種慢性病,同時,也是動脈硬化的始作俑者。平時要少吃葷食、多吃素食。而山藥,就是非常適合此類人羣的“良藥”。
山藥中含有的粘液蛋白不僅能增強血管的彈性,而且可以預防血管中的脂肪沉積,因此可以起到降血脂、預防動脈硬化的作用。
6、軟骨病患者
缺鈣會導致骨骼變軟,甚至變形,形成佝僂病。平時不僅要注意鈣的攝入,還應確保它的吸收。山藥中的粘液多糖物質在進入體內後,可以參與合成骨質,並增加軟骨的彈性,對於防治軟骨病具有一定的效果。
哪些人不能吃山藥
1、糖尿病患者不可多食
雖然説山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,澱粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那麼應適當減少主食的量,否則就會適得其反。
2、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。
3、忌懷小蘇打等鹼性藥
在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物,以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來説都不宜食用。
5、便祕者少食
山藥中含有豐富的澱粉,它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃,待這些症狀緩解後可以再食用山藥。
此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。
山藥有四種吃法最養人
炒山藥
在所有山藥的做法中,炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒,因加熱時間短,所含營養成分,尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥,葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
清蒸山藥
如果是大病初癒,沒什麼胃口,可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮,切段,放入鍋中蒸熟,然後蘸白糖食用,清鮮綿軟,香甜可口。這種吃法口感軟爛,也適合慢性病,如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下,澆上熬好的蜜汁,吃了可以滋陰養血。
煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊,再加上幾顆撕開的紅棗,孩子和老人最適合吃。因為這兩類人羣的牙口都不太好,而且消化系統比較弱,而山藥粥十分易於消化。此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥
山藥燉土雞,健脾和胃,適於秋冬滋補,將山藥切成段,用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後,倒入山藥段並加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨,滋腎益精,將排骨用熱水汆燙之後洗淨,再放入鍋中加水煮20分鐘,放入切好的山藥,加上其他材料並調味,再以中火繼續熬煮15分鐘。
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