豆瓣醬的挑選方法 四個方面挑選
豆瓣醬可以算是生活必需品了,只要你需要做飯。我們在生活中去超市是不是會看到有好多種豆瓣醬,該怎麼挑選呢?再就是還有菜市場有新鮮的,那種豆瓣醬,我們又該怎麼挑選呢?
豆瓣醬的挑選方法
挑選豆瓣醬的最直接的方法就是看生產日期和保質期。這是在市場上有合格包裝的挑選方式。如果在菜場購買新鮮的,賣家親自做的,那就要從色澤、香味、味道、外觀四個方面挑選。色澤上越是紅豔,説明質量不好。優質的豆瓣醬有很濃郁的醬香味,假的只有生辣椒味。味道上主要是醬香味,假的就只有鹹味了。優質的豆瓣醬粘稠適度,假的水分比較多。
豆瓣醬能放冰箱嗎
豆瓣醬能放冰箱。如果是未開封的選擇陰涼處即可。如果是已經開封的,那最好是放在冰箱了,而且放在冰箱裏也要包裝好,避免冰箱裏面的微小分子進入豆瓣醬中,導致豆瓣醬變質。
豆瓣醬酸了還能吃嗎
豆瓣醬酸了還可以吃,但是要看它酸的程度,如果是特別酸那就重新買一瓶吧。如果只是有一點點酸,自己吃能接受的那種,可以在每次吃的時候少量放一些鹼,這是一種化學反應,起化學反應後就不會發酸了,可以放心食用,這種化學反應不會對人體造成危害。
豆瓣醬的相剋食物
豆瓣醬沒有禁忌的食物,因為豆瓣醬是調味品。如果硬要説一個什麼相剋之物,那就是田螺吧。豆瓣醬是蠶豆為原料製作而成的,而蠶豆的禁忌搭配正是田螺,兩者同吃會是人腸胃不適,容易引起腸絞痛。
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