金針菇煮多久算熟透

5到10分鐘左右煮熟。

金針菇煮多久算熟透1

一、金針菇要煮多久

　　

一般來説在水沸騰後煮個3-5分鐘左右就熟了，但是因為是菌菇類，還是多煮一會吧，反正也煮不爛。

二、好吃的金針菇家常菜

　　

金針菇，作為百搭型的菌類選手，不管煎炸烹炒還是涼拌，都是非常不錯的哦。

1. 蒜蓉金針菇：金針菇的口感是獨特的，韌中帶脆，而蒜蓉的味道就不怎麼樣了，但是兩者搭配在一起，馬上變成簡單的美味。

　　

2. 油潑金針菇：自古以來，大家都是比較喜歡吃葷菜的.，這道菜雖然是素菜，但是能讓你吃出海鮮的味道。這道菜就和油潑海帶差不多，重點就在於最後熱油澆上去。

　　

3. 培根金針菇卷：這是一道下班菜，喜歡培根和金針菇的朋友可以搭配起來，味道不會讓你失望的，最重要的是做法簡單。

　　

4. 香辣金針菇：這是一道萬能的下飯菜，尤其喜歡吃酸辣的朋友，一定一定要給你們安利。

　　

5. 油炸金針菇：這是一道新奇的美食，裹上一層面糊一炸，是一款非常好吃的酥脆美味小吃，色澤鮮嫩，口感焦香獨特，既可以當零食也可以用於當下酒菜。

　　

6. 番茄金針菇肥牛湯：如果不喜歡番茄的朋友們可以不放番茄，這道菜可以作為菜，也可以作為湯，一點也不油膩，冬天暖暖的來一碗簡直太舒服了。

　　

7. 涼拌金針菇：圖方便的朋友，可以來一份超快速涼拌金針菇，好吃到尖叫。

　　

8. 火鍋：最後當然少不了我們的火鍋啦，火鍋簡直是一年四季都吃不膩的美食。

金針菇煮多久算熟透2

金針菇怎麼吃減肥?

1、涼拌

金針菇還可以採用涼拌的方式食用，可以與黑木耳一起搭配食用，或者是其他有利於減脂的食物。 涼拌也是可以製作成低熱量的，在其中加入適量的小米椒，然後加入適量的香醋和香油，攪拌之後就可以食用了。

2、煲湯

金針菇可以選擇採用煲湯的方式來減肥，使用金針菇煲湯可以保留金針菇中的營養成分，並且還能起到不錯的飽腹感。 但是需要注意的是使用金針菇煲湯，最好是不要在金針菇湯中加入太多的油脂，或者其他高熱量的食物，以免增加金針菇的熱量。 建議可以選擇在餐前食用金針菇湯，這樣不會增加太多的熱量，有可以達到不錯的飽腹感，從而減少其他食物的攝入。

金針菇減肥的吃法

一、番茄豆腐金針菇湯

需要食材：金針菇、豆腐一塊、食用鹽、番茄兩個

具體步驟：1.將番茄和豆腐去皮，然後分別切成一小塊一小塊的，將番茄放入鍋中，加入少量的水，用勺子一直按着直達壓出味道來。

2. 待水沸騰了就加水，然後再加金針菇，最後加入豆腐，因為豆腐最軟加早了容易爛掉，然後就可以將蓋子蓋上了，等待水沸騰起來。

3. 等到水沸騰了，加入一點點的食用鹽，拿不準的小夥伴們可以自己嘗一下鹹淡，味道不夠再加，味道正好就可以出鍋了。

　　

二、幹豆腐金針菇

需要食材：幹豆腐一張、金針菇、大葱、蠔油、食用鹽、生抽、白砂糖、姜、大蒜

具體步驟：1.將幹豆腐用熱水焯一下，然後切成若干個長方形的，不需要切的太大。

2. 將金針菇洗乾淨，拿出豆腐卷在裏面，最外面一層用大葱葉卷好，這兒注意一定要卷牢固，不然放入鍋裏就散掉了。

3. 大葱和大蒜還有姜切成小碎粒放入一邊備用。

4. 鍋中燒油，將大葱和大蒜還有姜放入，炒香後放在鍋的旁邊，依次吧豆卷擺好。

5. 小火煎制大概2分鐘左右後換面繼續煎一會。

6. 差不多煎好的.時候在鍋中加入生抽、蠔油、鹽、糖（冰糖也可以），再放入少許清水。

7. 小火燉一會，然後大火收汁。

金針菇為什麼可以減肥

金針菇作為一種菌類植物，卻和通常我們看到的其它菌類植物不太一樣，就和它的名字一樣像一根根銀針。在吃火鍋的時候都喜歡來上一盤金針菇，口感脆還能吸收火鍋湯汁，得到很多人的喜歡，説它是現在最受歡迎的蔬菜之一也不為過。但是金針菇在西方國家還有第二個名字叫“see you tomorrow”。

原因在於和其它蔬菜都有易消化的特性不同，金針菇是無法被我們的胃液消化的，一般隔天會隨我們的糞便一起排出，所以就有了這個比較重口味的名字。

吃下去有飽腹感，並且不會被消化，這是很多減肥人最理想的食物，煮玉米也是一樣的道理。所以很多女孩子在減肥的時候，都喜歡吃這兩樣東西，但是今天小邢給各位科普一下，吃下去的金針菇，大部分營養還是被吸收了。金針菇的真菌胞壁中含有大量的幾丁質，它很難被人體所消化吸收。

但是金針菇並不是全都由幾丁質這種物質組成，也就是説我們並不是完全拿金針菇沒有辦法，其中的有些物質我們也是可以消化吸收的，比如説其中的維生素、蛋白質還有礦物質。所以當金針菇被我們吃下之後，這些能夠吸收的物質還是被胃酸給消化了，不過吃金針菇從另一個角度來説，還是有很好的減肥效果的，但是在吃的時候注意適量，還是不要吃太多。

　　

吃金針菇有什麼注意

1、脾虛的人不要多吃

吃金針菇的時候要小心禁忌人羣才行了，首先這是因為金針菇想較於一般的菌類物質而言，並不是那麼好消化的。如果本身脾胃就比較虛弱，大量攝入金針菇之後容易造成消化不良等問題，對於我們的腸胃來説會造成比較大的負擔，所以在吃金針菇的時候要小心，這時候不適合吃。

2、 變質金針菇不能吃

同時我們在吃金針菇的時候還要小心了，實際上不管是任何體質的人，不管是任何類型的食物，一旦變質了都不能吃，這是因為食物變質之後會產生一些有害的細菌，人體攝入之後有可能導致食物中毒等問題，這樣的金針菇都是容易對健康造成影響的，因此吃金針菇要小心這一個情況。

3、沒熟的金針菇不要吃

吃金針菇的時候要小心的問題比較多，主要是因為本身金針菇中含有大量的秋水仙鹼，而這類物質在高温狀態之下會被破壞殆盡，而如果沒煮熟，則容易造成大量秋水仙鹼殘留，溶於水之後會對人體造成大的傷害。

順帶提醒一點，為了讓秋水仙鹼能夠最大化消除乾淨，還是推薦在煮之前，可以放入冷水中浸泡一下，時間以2個小時為宜，這才是我們吃金針菇要小心的情況，如果盲目吃金針菇，那麼反而對健康造成影響，所以吃金針菇必須要熟了才行。

金針菇煮多久算熟透3

致癌金針菇怎麼鑑別及選購

很多人吃麻辣燙或者是火鍋的時候一定會點的一樣東西就是金針菇，金針菇確實是一種很美味的食物，特別是放在火鍋或者是麻辣燙裏面，夏天可能更多的人會選擇做涼拌金針菇來食用，但是之前有新聞裏提到致癌金針菇。

這一下子讓細化能吃金針菇的人感到害怕了，當然並不是所有的金針菇都是致癌的，大部分的金針菇都是正常的.，金針菇會致癌嗎？那致癌金針菇如果鑑定呢？如何選購金針菇呢？

1、本身不致癌，多食才有潛在危害

致癌金針菇並不是指的金針菇是致癌的，金針菇的本身是不含致癌物質的，而且也不含對人體有害的毒素。金針菇本身是營養很豐富的食物，比一般的菇類所含的氨基酸含量都要高，所以吃了對人的保健作用是很好的。但是吃多了的話會體質變為酸性，從而易引發癌症。

　　

2、致癌金針菇

致癌金針菇是用一些工業用的檸檬酸泡過的金針菇，因為金針菇是很難保存的，基本上放幾天就壞了，用工業檸檬酸泡過後金針菇保存的時間會久一些，但是會產生致癌的物質，特別是我們吃的一些泡好的金針菇或者是金針菇罐頭要少吃，這樣的金針菇很可能是經過化學物品加工的，吃了對人體有害。

3、挑選金針菇

在挑選金針菇的時候，首先看金針菇的顏色，新鮮的金針菇是淡黃色的，其實白的也是好的，那種叫銀針菇，和金針菇很相似，所以不管是白的還是淡黃的都可以買，而且顏色要鮮亮均勻。金針菇的柄長最好是十五釐米左右，菇帽最好是半球形的，不要選擇全開的，還要看上有沒有斑點，選擇沒有斑點的。最重要的就是聞一聞金針菇有沒有特殊的味道，一般新鮮的是有淡淡的香味。