包粽子的繩子叫什麼?包粽子用的什麼繩子?
端午節快要到來,包粽子的風俗也開始瀰漫開來,包粽子吃粽子成為了端午的一大樂事。包粽子的繩子叫什麼?包粽子用的什麼繩子?毛線可以包粽子嗎?毛線包粽子好不好?
包粽子的繩子叫什麼
包粽子的線以前人們認為是來自麻葉子,其實是棕櫚樹,粽子的音就來自棕葉子,因為捆綁粽子的繩子就是棕葉子撕成的長條,特點是越煮越結實。正宗的包法都用它,有棕葉的清香。粽葉子是葦葉,蒸出來的粽子清香四溢。
粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來研究證明,箬竹葉多糖物具有抗癌效果。《中藥大詞典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫,治吐血、小便不利、喉痺、癰腫等功用。
綁紮粽子的天然材料很多,如使用禾杆草來裹粽子,用棉繩或麻繩來綁紮,棉繩和麻繩在一般的商店裏都有賣。因此,不論商家或家庭都應儘量使用天然材料作為包葉和繩子,這樣的粽子吃着才安全放心。
毛線可以包粽子嗎
市場上大部分都是用尼龍繩、塑料繩綁紮的粽子。小編提醒不要用毛線包粽子,容易掉色,而且可能會有毒素,可以用棉線,比較天然。
尼龍繩又名聚酯乙烯繩帶,經高温水煮之後會產生對人體健康有毒害的物質,如二甲烷等毒素。毒素會滲入沸水及粽子裏,人食了被毒素污染的粽子會中毒。塑料繩一般都是用聚丙烯PP塑料做的,也有用聚乙烯PE材料做,我們叫它PP塑料繩、捆紮繩、或PE塑料繩等。
塑料繩和尼龍繩原來是設計來包紮物品,而非包紮食品的,也就是説不適合食用,如果只是用來臨時包紮一些食物的外包裝就沒有問題,但是直接放在鍋里加熱蒸煮,遇熱後各類毒素滲透入食物裏,危害就大了。當温度超過50℃時,塑料繩裏的有毒成分就會析出,污染食品,對人體造成危害。如果人們吃了用尼龍繩和塑料繩綁紮的粽子後,輕者會出現輕微的胃腸不適感。重者會引起食物中毒(消化內科 急診科),會出現頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉(消化內科)等症狀。
怎麼包粽子
1、將黑糯米洗淨。2.將糯米洗淨。3.將臘肉洗淨,切丁備用。4.將棕葉和粽葉洗淨,棕葉過水焯焯備用。5.將黑糯米,糯米,花生,加少許鹽拌均。6.將粽葉捲成卷。7.裝入適量的糯米,稍稍壓緊,放少許的臘肉粒裹好。8.用棕葉套好。9.依次包好。10.把包好的粽子用水沒過,用大火煮沸,改小火煮2小時即可。-
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