豬鼻筋怎麼烤 豬鼻筋的做法是這樣
烤豬鼻筋首先是將豬鼻筋洗乾淨,然後穿起來,按照正常的燒烤流程來烤就可以了,在烤豬鼻筋的時候調味也是很重要的,因為豬鼻筋本身是沒什麼味道的。
豬鼻筋怎麼烤
在烤之前,要用沸水來煮,並且要去掉包裹在豬鼻筋上面的脂肪層,這樣子才能夠保證提供給牙齒的是咬合豬鼻筋的純粹快感,只有這樣的聲音傳到耳膜裏,味道才到了。要烤好豬鼻筋,需要四五年的燒烤功夫,烤制的過程中講究的是大火出香,也就是用大火把豬皮筋的香味給烤出來,烤出讓人垂涎欲滴的肉香來,再用小火慢慢注入孜然,只有火候剛剛好的時候,烤出了一層薄薄的油脂,這樣子才能聽到咯吱咯吱的牙齒歡呼。
豬鼻筋是什麼部位
豬鼻筋就是豬鼻子裏有一根筋,一個豬鼻子裏只有兩根筋,燒烤超好吃。
這個是個稀罕物,烤豬鼻筋,就是豬鼻子裏面的兩根筋,吃起來這口感非常美妙,脆脆嫩嫩QQ彈牙,入口一嘗,比毛肚還要脆嫩,比板筋要勁道,這個菜覺得好刁鑽,也不知道這食材是誰第一個發現的,太有才了。
豬鼻筋好吃嗎
QQ糯糯還有一些脆嫩,口感介於蹄筋和板筋之間。一開始還不知所措,一旦入了口就停不下來了!用牙齒咬住鼻筋頭,輕輕一扯,整塊掉進嘴裏。嚼起來軟糯Q彈,邊沿部分酥脆,而且帶着股焦香。你也知道,作為一個燒烤控,在冬天吃燒烤最怕的就是,冷了!如此一來,可以跟好友慢慢侃大山了!
豬鼻筋有多珍貴
一頭豬隻有兩條鼻筋,而燒烤店一天的供應卻是上千,要提供這些個食客的胃,不知道有多少頭豬要“橫屍刀下”了,豬鼻筋來之不易,所以老闆更是把它待為上賓,親自烹煮,去除鼻筋上的脂肪,確保食客的牙齒最直接的接觸鼻筋的口感。
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