豬鼻筋怎麼做好吃 豬鼻筋哪來的那麼多
豬鼻筋在燒烤和串串中都是十分受歡迎的食材,最早是從四川流行起來的,不過其它地區有豬鼻筋的店鋪並不多,它還是比較稀有的一種食材,那麼豬鼻筋要怎麼做才好吃呢?
豬鼻筋怎麼做好吃
在烤之前,要用沸水來煮,並且要去掉包裹在豬鼻筋上面的脂肪層,這樣子才能夠保證提供給牙齒的是咬合豬鼻筋的純粹快感,只有這樣的聲音傳到耳膜裏,味道才到了。
要烤好豬鼻筋,需要四五年的燒烤功夫,烤制的過程中講究的是大火出香,也就是用大火把豬皮筋的香味給烤出來,烤出讓人垂涎欲滴的肉香來,再用小火慢慢注入孜然,只有火候剛剛好的時候,烤出了一層薄薄的油脂,這樣子才能聽到咯吱咯吱的牙齒歡呼。
豬鼻筋哪來的那麼多
豬鼻筋在四川是比較常見的一種食材,一般是燒烤店或者串串店直接和殺豬的地方籤協議,將所有豬鼻筋統一供貨,因此我們在菜場是很難買到的,而且除了四川地區之外,在其它地區也並不常見。
豬鼻筋好吃嗎
必須給大家安利這家的豬鼻筋!!!以前吃燒烤的時候嫌棄豬鼻筋太小,總是意猶未盡。這裏的豬鼻筋整條整條往上串,可以説是相當耿直了。用牙齒咬住鼻筋頭,輕輕一扯,整塊掉進嘴裏。嚼起來軟糯Q彈,邊沿部分酥脆,而且帶着股焦香。
從《人生一串》中就被種草的豬鼻筋,終於在這家拔草啦!一隻豬僅有兩根豬鼻筋,細細長長,表面是軟糯的膠質,一口咬下去勁道彈嫩,不愧是宜賓的燒烤一絕!
吃豬鼻筋有什麼好處
1、豬鼻筋中含有大量的膠原蛋白,有滋陰補虛的作用。
2、有延緩衰老的作用。
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