兔肉是紅肉還是白肉屬於紅肉

兔肉也是一種比較好吃的肉，麻辣兔肉是很多人都喜歡吃的，兔肉肉質緊實，很有彈性和嚼勁，還是蠻好吃的，下面介紹兔肉是紅肉還是白肉屬於紅肉。

兔肉是紅肉還是白肉

紅肉是一個營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來説豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等，所以説兔肉是紅肉。

兔肉小知識

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有“葷中之素”的説法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產和銷售。

兔肉為兔科動物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等的肉。別名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被稱為“美容肉”，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。

秋天吃兔肉的好處

強身祛病

秋天吃一些兔肉可以幫助調高人體免疫力，這是因為兔肉的蛋白質高於其他肉類.兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸,是完全蛋白質.同時,兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸.長期食用兔肉,可增進健康,具有強身祛病的功效.是高血壓、肝臟病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品.專家據此稱為"長壽肉"。

益智健腦

兔肉脂肪少，膽固醇含量也很低。人體內不能合成的不飽和脂肪酸，尤其卵磷脂含量較高，易被消化吸收，是補充人腦組織細胞的重要營養素，有利於健腦益智，是兒童的優質食品，也可防治老年痴呆症。專家以此將其稱為“益智肉”。

美容養顏

兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;兔肉煙酸含量高，煙酸(尼古丁酸)又名抗癩皮病維生素。若缺乏煙酸，會使皮膚粗糙，發生皮炎。因此，經常吃兔肉，能使人的皮膚細膩白嫩，保持容顏嬌美。