什麼泡水喝能清熱降火？清熱降火吃什麼？

很多人説秋天到了感覺身體火氣更重了，又幹燥熱氣又重，怎麼辦呢？除了多喝水，清熱去火首選就是多“吃苦”，還有清熱降火吃什麼好？泡什麼水喝能夠清熱降火呢？

什麼泡水喝能清熱降火

1、柚子泡水喝去火

用柚子泡水喝能夠幫助去火。柚子偏涼性能夠有效潤腸清火，緩解因為上火引起的便祕等不適。在用柚子泡水喝的同時加入適量的蜂蜜,能夠增強其潤腸、美容的效果。

2、金銀花泡水喝去火

用金銀花泡水喝能夠幫助去火。金銀花性寒，具有清熱解毒、疏風散熱的作用。上火了使用金銀花泡水喝能夠有效降火敗火，特別是因為上火引起的暑熱、瘡癤、扁桃體發炎等有很好的緩解作用。

3、菊花泡水喝去火

用菊花泡水喝能夠幫助去火。在選擇菊花的時候應該選擇黃菊來幫助去火敗火。黃菊的清熱降火能力非常強，特別是對於上火引起的口腔潰瘍有很好的緩解治療效果。

4、百合泡水喝去火

用百合泡水喝能夠幫助去火。百合中含有多種維生素和礦物質，使用百合泡水喝具有清熱止咳的作用。要注意使用百合泡水的時候要控制用量，一般2克左右即可，且宜用沸水沖泡。

5、薄荷泡水喝去火

用薄荷泡水喝能夠幫助去火。薄荷中含有的薄荷醇、薄荷酮等物質能夠幫助疏風散熱，上火了用薄荷泡水喝還能夠給身體帶來清涼感，有效清熱去火。

清熱降火吃什麼

清熱降火要多吃苦瓜，苦瓜中含有生物鹼、維生素C等，具有除邪熱、解勞乏、清心明目益氣的功效。

怎樣挑選苦瓜

1、摸其凹凸：苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特徵。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚;顆粒愈小，瓜肉相對較薄。

2、觀其瓜色：瓜肉潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟。苦瓜顏色越深越苦

3、察其形態：果肉柔軟不夠脆的苦瓜通常口感不佳，形狀像尖錐形狀的雷公鑿瓜味最濃。

苦瓜的做法

花甲蒸涼瓜

材料：涼瓜400克，花甲500克，蒜蓉、炸蒜各20克，葱花10克，鹽、糖、蠔油、生粉、花生油各適量。

做法：花甲放在淡鹽水中浸泡，待吐盡泥沙後飛水拆肉，以少許蠔油、鹽、生粉、花生油蒜蓉拌勻備用;涼瓜飛水後切片，以適量鹽、糖、花生油拌勻備用。將涼瓜上碟，花甲肉鋪於面上，入蒸爐大火蒸5分鐘至熟透，撒炸蒜、葱花即成。

涼瓜很少會用蒸。事實上，涼瓜在沒有經過油爆、汁醬入味的情況下會有另一種原味，可以搭配海鮮提味。

蝦子燜涼瓜

材料：燒腩150克，涼瓜1條，瑤柱30克(水發後)，冬菇50克(水發後)，薑片15克，拍蒜15克，蠔油少許，鹽、糖、生抽、胡椒粉、花生油各適量。

做法：涼瓜洗淨去瓤，切件後飛水備用;燒腩切寸丁，用平底鍋以猛火煎片刻，轉小火後下適量糖，翻炒至糖融化後下少許生抽，再小心翻炒片刻取出備用;瑤柱浸發後撕開備用;冬菇瀝乾水分一開二備用。開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，放入涼瓜和冬菇翻炒片刻，下適量清水，加入瑤柱，以鹽、糖、生抽、胡椒粉和少許蠔油調味，燜至涼瓜入味至軟身後上碟，將事先炒好的燒腩鋪面即成。

蝦子有其獨特的鹹鮮和香氣，涼瓜的甘苦和蝦子能很好地結合，但當中要加入海味，才能達到更佳的效果。

蝦籽涼瓜燜蟹

材料：大肉蟹一隻，涼瓜250克，拍蒜20克，葱段10克，姜米10克，鹽、豉油、蠔油、雞湯、幹蝦籽各適量。

做法：涼瓜切開去瓤，洗淨後切片，以少許鹽拌勻，汆水備用;蟹洗淨切件備用。開鍋下油，爆香拍蒜、姜米，放入肉蟹，大火翻炒片刻後攢米酒，下涼瓜，加入適量、蠔油、豉油，燜煮至蟹熟透後將蟹上碟，下雞湯或水、蝦籽、葱段，慢火燜5分鐘至涼瓜軟身後上碟，將煮好的蟹鋪上即成。

涼瓜燜蟹是一種常見的搭配，這個做法在此基礎上加入了蝦籽，要先燜好涼瓜再用蝦籽入味，清熱可口。

蝦籽花腩燜涼瓜

材料：涼瓜400克，花腩100克，豉油、糖、蠔油、蝦籽、花生油適量。

做法：涼瓜去瓤洗淨，切件飛水備用;五花腩洗淨瀝乾水分，切約半釐米厚狀備用。開鍋下油，爆香拍蒜、薑片、五花腩，放涼瓜，翻炒片刻後加入適量水、豉油、糖、蠔油，燜煮片刻後，放蝦籽，收汁即成。

烹飪涼瓜通常會搭配脂肪比較豐富的肉類，選用五花腩和蝦籽兩款十分惹味的食材，為涼瓜增添了風味。