穀雨茶是綠茶嗎 穀雨茶什麼時候採摘好
穀雨茶就是穀雨前後採摘的茶葉,這個時候的茶葉經過了雨水的沖刷,正是嫩綠的時候,泡起來非常的好喝,那麼,穀雨茶就是綠茶嗎?
穀雨茶是綠茶嗎
穀雨茶是綠茶的一種。
穀雨茶就如名字所説,是穀雨時節採製的春茶,因為是用春季的第二批嫩芽製作的,又叫做二春茶,而春季温度適中、雨量充沛,加上茶樹經過了冬季的休養,長出的穀雨茶芽嫩、葉肥沃,香氣怡人。而綠茶作為我國主要的茶類之一,種類繁多,主要是指茶樹的新葉或芽,未經過發酵,經過殺青等工藝製作的飲品,因此穀雨茶也是綠茶的一種。
穀雨茶什麼時候採摘好
穀雨茶是穀雨時節採製的春茶,又叫二春茶。春季温度適中,雨量充沛,加上茶樹經半年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使春茶滋味鮮活,香氣怡人。穀雨茶除了嫩芽外,還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水裏像展開旌旗的古代的槍,被稱為旗槍;一芽兩嫩葉的茶是三春茶像一個雀類的舌頭,被稱為雀舌;與清明茶“蓮心”同為一年之中的佳品。
穀雨茶採摘注意事項
1、穀雨茶每年4月19日~21日視為穀雨,這個時候當茶園中有10-15%的新梢,達到採摘標準時即可開採。
2、做到及時採。“早採三天是個寶,遲採三天便是草”,並做到分批多次採,先發先採,後發後採。
3、人工手採時,應儘可能把對平葉和生長不正常的芽葉採下來。幼年茶樹應“以養為主,以採為輔,打頂護邊,採高養低,輕採養蓬”;成年茶葉“以採為主,以養為輔,採養結合”。
為什麼穀雨茶這麼受歡迎
其一,相比物以稀為貴的明前茶,穀雨茶批量上市,更具大眾化。茶人既可一解春茶口福,茶葉可選餘地也更大,茶葉更加物美價廉,有很好的市場預期和消費基礎。
其二,農作物都講究時令。正所謂,過了這村就沒這店。穀雨時節,茶葉生長迅速,這時候採摘的綠茶雖不及明前嬌嫩,但芽葉一般更加肥碩,且成品茶形態豐富。不僅可採嫩芽,也可一芽一葉,或一芽二葉,製作成旗槍狀,或雀舌狀,更富藝術觀感。
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