烤箱烤發麪餅温度時間 烤箱温度決定時間長算

烤箱可以烤各種美食小吃，我們常吃的發麪餅也可以用烤箱烤，烤出來麥香味十足。那麼，烤箱烤發麪餅要多久？多少度？

烤箱烤發麪餅温度時間

大約在220攝氏度左右。這個一般幾分鐘就行火温不易太高，具體烤多長時間，還的看你烤箱設置的温度，也就是説温度越高，加熱所用的時間也越短，反之，温度低加熱所用的時間就越長。

烤箱烤發麪餅的做法

麪糰：自發粉300g，牛奶200g，鹽6g油20g

（油用橄欖油、黃油，或家裏有什麼油就用什麼油，我用的是玉米油）

1、所有材料放入麪包機揉成光滑麪糰。面最好和稀一點，取出放一大盆裏，蓋上醒發2個小時

2、麪糰發至原來2－3倍大時取出，

3、揉成光滑的圓形麪糰後，擀成大大的、厚厚的圓餅

4、9寸圓形烤盤刷油

5、把麪餅放入後，在餅的表面一層蛋黃液，

6、用叉子在餅皮上劃出花紋，然後放在温暖處發酵（或烤箱發酵檔）進行2次發酵，時間為60分鐘

7、2次發酵結束，表皮再輕輕地刷一層全蛋液

8、送入預熱好的烤箱，20分鐘後，漂亮的厚厚的烤餅驚豔出爐啦！

小竅門

1、麪粉請選用中筋麪粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同麪粉的柔韌度也不同，按強度由高到低分為高筋、中筋、低筋。我一般用市售餃子粉烙餅，硬度恰好。

2、麪粉和水的比例完全靠經驗和運氣，寧軟勿硬。面如果和硬了，全盤皆輸。和好面之後用濕毛巾蓋上醒20分鐘

3、把面發酵好以後，揉麪時最好加點牛奶、雞蛋，做出的餅會更香甜。

發麪餅好吃嗎

發麪餅鬆軟可口，充滿麥香和發酵香味。發麪食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。

麪粉與酵母混合發酵後可以製作多種多樣的主食，如肉龍、花捲、饅頭、包子等等都深受大眾喜愛。