珍珠丸子蒸多長時間?珍珠丸子要蒸多久?
珍珠丸子其實就是大家常説的糯米丸子,因為白色的糯米粘在上面,看起來就像是一顆顆白色的珍珠,所以很多人也叫它珍珠丸子,那麼,珍珠丸子要蒸多久呢?
珍珠丸子蒸多長時間
珍珠丸子一般蒸20分鐘就可以了
操作:
1、將糯米洗淨浸泡(我一般是頭天晚上就泡上,趕時間的話也至少要泡1個鐘以上),將浸泡好的糯米濾幹水分備用。
2、將泡發好的香菇切碎丁備用;胡蘿蔔洗淨去皮切碎丁備用;葱、姜切碎末備用。
3、盆內放入肉沫一盒,加入2中材料,加入製作調料,拌勻後順着一個方向攪拌,分次添加雞汁,讓肉一點點地把鮮美的雞汁“吃”進去。攪拌上勁後的肉餡,還帶點粘性,這時戴上一次性塑料手套,將肉團起反覆地在盆裏摔打(有點類似於烘焙摔麪糰),反覆幾次,肉不粘手時,肉餡便調好了。
4、大白菜洗淨濾幹水分後,薄薄地抹上一層油,鋪在蒸格里。
5、將3中調好的肉餡,以1個湯勺量為標準,用勺挖起,兩手掌心團起,兩手交替摔打,肉餡形成圓形丸子後,裹上1中的糯米,注意用手輕輕地按壓一下,讓米粒緊一點鑲在肉裏,擺到4中的大白菜上,如此這般,依次將肉丸製作擺放好。
6、蒸鍋內注水,大火燒開後,將擺放肉丸的蒸格放入,加蓋蒸約20分鐘熄火,不揭蓋虛蒸3-5分鐘,直接將蒸格端上桌或墊在新鮮菜葉上裝盤上桌。
珍珠丸子的做法
珍珠丸子的做法步驟
1製作珍珠丸子的材料。
2糯米先用水淘洗乾淨,然後浸泡1小時。
3大葱切碎剁成葱末備用。
4生薑切碎剁成細末備用。
5豬肉剁成肉泥備用。
6把剁好的肉泥加上水、葱薑末、雞蛋、精鹽、澱粉、白胡椒粉、香油。
7把肉餡和所有調料朝一個方向攪動。
8直到肉餡起勁,攪拌好的肉餡靜置一會兒。
9把泡好的糯米用漏網控幹水份備用。
10取一個盤子,把切好的胡蘿蔔片墊到盤子底部。
11取適量的肉餡,搓成圓球形狀。
12把搓好的圓球放到泡好的糯米中。
13讓肉圓均勻的裹上糯米。
14裹好糯米的肉圓放到盤子中。
15直到所有的丸子做好,放到鍋中蒸制,大火水燒開後,改小火蒸制15~20分鐘即可,根據丸子的大小來確定蒸制的時間。
珍珠丸子的營養功效
糯米是糯稻脱殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。
1 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等。
2 温補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3 適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。 豬肉又名豚肉,是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
-
準媽媽根據胎齡如何選擇食物
合理營養是準媽媽和胎兒健康的保證,如何選擇合適的食物,進行合理的調配才能滿足準媽媽的營養需求呢?不妨從胎齡入手。準媽媽的營養需求比平時高得多,懷孕時必須攝取高於平時的熱量、蛋白質、鈣、鐵及各種維生素和微量元素。到了懷孕中後期,胎兒發育迅速,需求量就會更...
-
鴨蛋蛋白變綠色能吃嗎
不能。鴨蛋蛋白變綠色能吃嗎1導致鴨蛋蛋清綠色的原因有兩個,一個是在高温,而另一個就是它放置的時間太長了,所以會導致蛋白會變綠色。鴨蛋蛋清呈綠色並不稀奇,有些時候造成這種情況的原因可能有三個,一是跟鴨子所吃的飼料有關,二是鴨子本身患有疾病;三是鴨蛋本身已經...
-
適合產後滋補的食物
很多人對適合產後滋補的食物都有什麼並不是很清楚,這就需要對這類食物進行認識,使得在選擇的時候,都是可以知道如何進行,下面就詳細的介紹下。適合產後滋補的食物:紅糖營養特點:含鐵量高,給產婦補血。營養作用:含多種微量元素和礦物質,能夠利尿、防治產後尿失禁,促進惡露...
-
出門不吃正餐總愛買一堆小吃的星座
白羊座:貪吃成性白羊座是一個很灑脱的星座,他們對什麼都很感興趣,而這其中當然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他們就都喜歡,簡直是無零食不歡。而且他們的零食不僅在家裏到處都是,就連單位也不會少,自己的小抽屜裏更永遠不會缺貨,同事們如果有餓的,去找白羊座是絕...