蓮霧是無花果嗎?蓮霧是不是無花果?
很多朋友認為蓮霧其實就是無花果,只是不同的地區叫法不同而已,它們看起來就像一個品種。那麼蓮霧是無花果嗎?蓮霧是不是無花果?
蓮霧是無花果嗎
營養專家介紹蓮霧不是無花果,無花果屬漿果樹種,可食率高達92%以上,果實皮薄無核,肉質鬆軟,風味甘甜。
蓮霧,是桃金娘科的常綠小喬木。果實呈鐘形,果色鮮豔奪目,果肉海綿質,略有蘋果香氣,味道清甜,清涼爽口。
選購蓮霧的方法
1、挑顏色越深的越甜,蓮霧顏色越接近紫色,表示越成熟,而糖度也越高,表皮以布料輕輕擦拭後越光亮者,品質也相對越高。
2、表皮亮度與肉質厚薄亦有些關聯,越光亮者肉質越厚。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳,而以紅得發黑的黑珍珠最甜,暗清紅色次之。
3、越重的蓮霧密度越高,同等大小越沉的證明水分含量越足,輕的就是空的啦,像海綿似的,最新鮮的是一點絮狀物都沒有的
4、從外形也可以識別其成熟度,蓮霧的底部張開越大表示越成熟。
選購無花果的方法
1、看外表:無花果的外表以豐滿的、無瑕疵的為好,個頭要儘量大一些。
2、聞味:如果無花果發出一股酸酸的氣味,一般代表無花果已經壞了,不宜購買。
3、摸:用手摸無花果,要選擇柔軟,但不是糊狀的。
4、根據節氣:無花果分夏季、秋季兩種,一般夏季的無花果個頭大,質量也比較好,而秋季的個頭相對比較小,質量稍差。
5、看裂紋:無花果的含糖量特別高,容易招來一些喜歡甜食的昆蟲。所以在選購無花果的時候,不要買前面裂嘴特別大的,而應該挑選那些果實上裂紋多一點,前面的口開得小一點的。
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