紫薯的功效與作用

紫薯的功效與作用，紫薯是我們日常飲食中經常會吃的一種食材，是一種含有特定色素的薯類食物。它富含多種營養素，包括膳食纖維、維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素、鉀、鎂等，下面看看紫薯的功效與作用。

紫薯的功效與作用1

1、紫薯可以減肥瘦身

紫薯的營養價值確實是很高的，各種營養素的含量都比較充分，雖然它是一種高營養的食物，但是它卻是屬於一種低熱量的食物，因為在紫薯中的熱量非常少，而且還可以阻止糖類變成脂肪，能夠抑制脂肪的堆積，所以通過吃紫薯來減肥瘦身是非常有效果的`，如果你想減肥瘦身的話，那麼在平時可以經常吃紫薯。

2、紫薯可以調理腸胃

紫薯還具有調理腸胃的作用，能夠保護我們的腸胃健康，因為在紫薯中富含豐富的膳食纖維，不僅可以促進腸胃的蠕動，而且還可以刺激排便，能夠讓我們的排便更加的通暢，讓體內的一些毒素得到有效的清除，如果自己的消化道不是很好，經常出現消化不良或者是便祕的情況，那麼在平時補充膳食纖維是很重要的，通過吃紫薯就能夠滿足身體所需的大量膳食纖維。

3、紫薯可以增強免疫力

紫薯中含有的黏液蛋白也是比較豐富的，這種物質較為獨特，對於我們的健康非常有益，可以有效提高我們人體的免疫力，預防一些疾病的出現，特別是對於膠原病的預防效果非常好，此外在紫薯中還含有很多的礦物質成分，能夠調理人體各項機能，而且還可以預防骨質疏鬆的出現，所以在平時吃紫薯是非常有益的。

紫薯的功效與作用是很多很多的，通過上文的講述我們也瞭解了一些，紫薯絕對是一種不可多得的營養保健食材，在平時大家可以經常選擇通過吃這種食材來改善自己的身體健康。

紫薯的功效與作用2

1、 控制血糖

紫薯含有抗氧化劑花青素，具有高抗氧化性和抗炎性，有助於降低血糖和胰島素反應。有研究表明，紫薯粉末可以增強胰島素敏感性和防止胰島素抵抗（一種導致糖尿病的現象）的產生。

2、 提供能量

紫薯含有充足的碳水化合物和膳食纖維，是一道能夠持久提供能量的健康飲食。它能夠在短時間內提供大量的能量，並且不會引起血糖的快速升高。因此，紫薯是一種不同於傳統的高糖食物的能量來源。

3、 促進消化

紫薯富含的.膳食纖維有助於促進腸道內的細菌生長和腸道蠕動，降低便祕的出現。同時，它還可以控制食物傳遞速度，減少消化過程中的胃腸負擔，改善腸道健康。

4、 保護心臟

紫薯富含多種營養素，特別是維生素E和β胡蘿蔔素，這些營養素能夠預防心臟病的發生。維生素E能夠保護心臟，減少心臟病的風險。β胡蘿蔔素可以促進人體內的抗氧化酶生成，減少血管內損傷，從而保護心臟健康。

5、 改善記憶力

紫薯所含的多糖和花青素能夠提高人體的認知和記憶能力。這些成分能夠促進腦細胞的連接，改善學習和記憶。同時，它還可以降低腦衰老的風險，預防老年痴呆。

6、 抗癌

紫薯富含的花青素具有很強的抗氧化性，可以對抗體內的自由基，減少人體細胞受損的風險，從而預防癌症的發生。目前已有研究表明，紫薯的多種成分可以抑制癌細胞的生長和擴散。

總之，紫薯具有多種營養成分和健康效益，能夠促進人體健康和預防多種疾病。不過，需要注意的是，紫薯含有一定的澱粉和糖分，所以不宜大量食用。同時，烹飪時應儘量選擇蒸煮或烤制等健康烹飪方式，避免使用過多的油和鹽。

紫薯的功效與作用3

紫薯功效與作用禁忌

優質新鮮的紫薯吃起來是甜的，並沒有苦味。一旦有了苦味，是由於紫薯保存不當，受熱、潮濕，發生黴變。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因為其中的澱粉顆粒不經高温破壞，難以消化。

吃紫薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紫薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。紫薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。

1、紫薯含有很多的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動和腸道消化，使淤積在腸道內的殘渣，及時排出，所以可以防止便祕。

2、紫薯熱量較低，幾乎不含膽固醇，所以對於減肥有一定益處。

3、紫薯當中還含有粘液蛋白，可以幫助並且預防人體內部的`膠原病發生，提高人體的免疫力。

4、同時，紫薯還富含有硒，鐵等元素，可以增加人體的免疫力，抵抗疾病，抗疲勞，抑制人體內癌細胞的蔓延，延緩衰老。

5、同時，紫薯可以保護我們的皮膚狀態，同時對於肝臟也有一定的益處。

擴展資料：

紫薯不能和以下食物一起吃：

1、紫薯不和柿子同吃

紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導致胃酸分泌增多，而柿子中含有較多的鞣酸等物質會與胃酸反應產生沉澱物，輕者可能會覺得腸胃不適，嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。

2、紫薯不和西紅柿同吃

紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質，這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

3、紫薯不和螃蟹同吃

紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒涼食物，脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃，否則很容易引起腹瀉。