黃脣魚魚鰾是什麼？魚鰾是魚的哪個部位

物以稀為貴，説黃脣魚貴還不如説是其魚鰾貴。那麼，黃脣魚魚鰾是什麼？魚鰾是魚的哪個部位？

黃脣魚魚鰾是什麼

黃脣魚鰾是鯔科動物黃脣魚的鰾。黃脣魚鰾的醫用價值與魚膠一樣含有豐富的膠原蛋白。

【藥 名】：黃脣魚鰾

【主 治】：治肝腎陰虛、頭暈目眩、腰膝痠軟、遺精、消渴。

【用法用量】：內服：煎湯，適量。

【別 名】：金錢鮸（《中國藥用動物志》）

【動植物資源分佈】：本種分佈於我國東海和南海。

【藥材的採收與儲藏】：捕捉後，將魚鰾從腹中取出，將鮮或幹之鰾熬成膠狀備用。

【拉丁名】：黃脣魚 Bahaba flavolabiata （Lin）。

【考 證】：始載於《中國藥用動物志》。

【中藥化學成分】：鰾含蛋白質、脂肪及膠體物

魚鰾是魚的哪個部位

魚鰾富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

魚膠是一種功能性魚蛋白，外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐米，有如吃鬆糕般。為白色粉粒。

黃春魚鰾的營養價值

黃脣魚雖體似黃魚，但魚鰾形狀特殊，呈圓筒型，前端寬平，由兩側各伸出一把細長，約與鰾等長的側管（俗稱鬍鬚）向後深人體壁肌肉層內。其魚鰾上部粘有肥厚的膠原蛋白；以金黃色，鮮豔有光澤和鼓狀波紋為上品。魚膠的特殊功效滋補肝腎功能，賽如高麗（參），止血甚佳，尤對孕婦產後血崩等有藥到病除之效。故從前一般漁村若捕到黃脣魚、舉村慶賀，分而食之。並將魚鰾曬乾，珍藏，以供產婦出血時之急用。黃脣魚膘是名貴的中醫補品，有特殊的藥用價值，目前市面上500克重的幹膘（白花膠），售價在12萬元以上。

據分析，500克含蛋白質442克，脂肪l克，鈣250毫克，磷145毫克，鐵13毫克。中醫認為：有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效，而現代醫學研究表明：可用於治療結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血、脈管炎、神經衰弱、婦女經虧等症，且對防治過敏性出血紫斑病、腎虧腰痛、食道癌也有一定的療效。