雪蟹多少錢一斤？雪蟹多少錢一隻？

雪蟹是一種生活在北太平洋的螃蟹，我國的雪蟹大部分是靠進口，其中以阿拉斯加雪蟹最為有名。那麼，雪蟹多少錢一斤？雪蟹多少錢一隻？

雪蟹多少錢一斤

雪蟹的價格是不一樣的，按照個頭的大小來源價格產局很大。

按品質區分240——350是主流，阿拉斯加產地的賣到450。

個體大小：灰眼雪蟹700—1100克；紅眼雪蟹1400 —2500克。

雪蟹是什麼螃蟹

雪蟹又稱皮匠蟹、皇后蟹，生活在水温較低的海域，體型較大，足長而肉質豐滿。市場常見的雪蟹品種有北太平洋雪蟹（產地美國阿拉斯加、俄羅斯遠東、北朝鮮、日本北海道等地）和北大西洋雪蟹（產地加拿大紐芬蘭、新不倫瑞克、新斯科特、愛德華王子島等地）兩種。由於是進口品種，所以市場除了可以見到鮮活雪蟹外，還可以見到在捕撈地加工熟制並冷凍的凍品蟹腿和整隻雪蟹。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉塊，所以適合用來製作燴、烤類的菜餚，也可以製作沙拉。順便説一下，市場上有一些被稱為澳洲雪蟹的螃蟹，其實那不是雪蟹，而是澳洲產的幾種水晶蟹的統稱（學名查氏蟹）。雪蟹質量以加拿大新不倫維克省沿岸的聖勞倫斯灣捕撈的雪蟹外觀、口感最好。規格在700-1100克。出成率為活蟹到煮熟蟹段60%，活蟹到熟蟹肉17%。

雪蟹次品鑑別技巧

活蟹運輸過程中平均死蟹豐約為10%

再加工散裝產品破殼率超過15%

蟹肉發青(提示未完全煮熟或清潔不徹底)

蟹肉結晶(解凍後再冷凍或冷凍過緩)

含鹽量過高提示未待完全冷卻後冷凍保存

以上是本站小編對於雪蟹的總結。