蘿蔔乾會解藥嗎 不用擔心這個問題

蘿蔔乾不會解藥，可以放心的吃，蘿蔔乾味道好，是一道非常下飯的好菜，但是腸胃不好的人還是少吃吧。

蘿蔔乾會解藥嗎

蘿蔔乾是不會解藥性的，一般情況下蘿蔔是不適合與人蔘同時服用的。與其他的中藥沒有什麼衝突，也不會破壞其他中藥的藥性。

怎麼曬蘿蔔乾更脆

一、首先選材要好，蘿蔔要新鮮，一個個拎起來還要很重的才買，表示水份充足而且不怕空心，回去洗乾淨把它切成二半，二半再分幾小份，放在陽台上曬;

二、天氣要好，如天氣好的話曬三天已好了，一般八至九成幹就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要曬，再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用;

三、蘿蔔已曬乾，放在一個乾淨且沒一點生水的盆裏，用力的揉搓，要加一些鹽，再揉搓，可以嚐嚐吃起來很脆的那種就大功告成了;

四、把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在一起，揉搓一下，再放入罈子裏，加一些米酒，再用保鮮紙把罈子封住，過幾天再吃，又脆又香。

蘿蔔乾小知識

風味特點

由選料講究、加工精細、色澤金黃、味道鮮美、香氣濃郁、脆嫩爽口吃起來別有一種風味。

營養特點

蘿蔔乾還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素B、鐵質含量很高，是高級養生食物，有“素人蔘”之美名。

保健特點

能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。科學家還發現它含膽鹼物質，有利於減肥，它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。

食用特點

如蘿蔔乾炒蛋、蘿蔔乾拌花生米、蘿蔔乾做泡菜等。各式各樣的醬醃蘿蔔乾都將成為一般人家三餐常備的菜餚。可以炒吃、清燉、油燴，若將其浸泡變淡，加上白糖、醋等更是上等冷盤。

蘿蔔乾的儲存方法

香辣蘿蔔乾因為含鹽量較低，所以不能很好的抑制一些微生物的生長，容易出現腐爛，所以找到一個合適的保存方法是很重要的。

一般保存香辣蘿蔔乾的常用方法是封鹽保存法和真空保存法。封鹽保存法是在蘿蔔乾的表明用薄膜覆蓋住，然後在上面撒上一層鹽，防止空氣氧化，抑制細菌的生長。真空保存法是把蘿蔔乾裝進一個真空袋內，把裏面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以保存12個月左右。