餐前包要怎麼吃 餐前包的作用
經常吃西餐的小夥伴可能對餐前包並不陌生,它其實就像中餐在開飯之前先會上一些點心,很多朋友第一次吃西餐不知道怎麼食用餐前包,今天小編為大家介紹一下。
餐前包要怎麼吃
餐前麪包同樣在吃法上有些小講究。當侍應把麪包放在籃子裏端到桌上,我們最好不要直接整個拿起來一口咬下去,而是用手把麪包拿到放在用餐範圍左側的麪包碟上,在盤子上把麪包撕成一口的大小,再用黃油刀抹上餐廳提供麪包蘸醬來享用。 多數法國餐廳都會提供室温的無鹽黃油和含鹽黃油,如果是硬邦邦不容易塗抹的黃油,那就足以證明這家餐廳沒有用心,可以取消收藏這家餐廳了。不過有些餐廳還會提供讓人驚喜的特製肉醬,如用肝臟、肉和油脂混合而成的鵝肝醬Paté de Foie Gras就很受歡迎。 意大利餐廳則會提供橄欖油和意大利香醋讓人蘸着吃,有嚼勁的意大利麪包搭配簡單的油醋也有另一番風味,有些還會配上烤蒜讓人們塗抹在麪包上一起食用。當然蘸着主菜多餘的醬汁來吃也是非常美味的。
餐前包的作用
1、餐廳表明對客人的歡迎和誠意,也會激發出客人潛意識中的互惠反應,餐廳大方,我點菜的時候也不妨慷慨一些;
2、主菜上來前,客人已經飢腸轆轆了,在這期間,讓客人眼巴巴地望着鄰桌大快朵頤,不如上些麪包和奶油安撫客人哦。
餐前面包存在的原因
對於餐前面包存在的原因眾説紛紜,有説是西餐通常分量會比較小,餐廳怕客人吃不飽給差評,讓餐前面包來負責管飽。也有説法是因為西餐上菜速度會比較慢,餐廳擔心客人等的不耐煩,就先上餐前面包讓客人打發時間。
其實餐前面包是屬於西餐傳統禮儀的一部分。西餐注重禮儀和情調,會有規範的上菜順序,按照先後順序一道一道上菜。而餐前面包就是從西餐禮儀中沿襲下來的傳統美食,可以視作歡迎禮的一種形式,在很久以前,西餐廳只在特定時間段營業,餐廳會送上餐前面包讓客人先開開胃,為接下來品嚐美味做準備。如今餐廳營業時間變得靈活,餐前面包也在西餐中起到讓客人放緩節奏,安心享用漫長講究的西餐的作用,客人不會因為等待和飢餓變得煩躁起來。
西餐用餐禮儀1、假如吐司麪包放到您的部位上,能夠隨便端起竹籃,讓您右側的就餐者拿取。
2、假如吐司麪包是一成條狀的,需要將其先切割成一片一片,讓您左側的就餐者拿取,隨後再將竹籃傳送給您右側的就餐者。
3、千萬別立即用力觸碰成條吐司麪包,只是使用吐司麪包竹籃裏的餐桌布,用力將其緩緩的按在吐司麪包以上,再將吐司麪包切割成塊狀。
4、將吐司麪包和鮮奶油放在您左側盛無鹽黃油的盤子上,隨後割開一口尺寸的切片面包,塗上小量鮮奶油再服用。
5、千萬別將一整片吐司麪包都塗上無鹽黃油,隨後一口一口地吞掉。
6、千萬別一手拿吐司麪包,一手拿飲品。
7、千萬別在別人一次都沒服用吐司麪包的前提條件下,取走最終一片吐司麪包。
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