有貓屎咖啡嗎 貓屎咖啡為什麼這麼貴
很多朋友可能都聽過貓屎咖啡,但是你一定想不到貓屎咖啡居然真的是用貓屎做的。這種貓是來自印尼的麝香貓,麝香貓吃完咖啡果之後進行排泄,加工之後就可以製成貓屎咖啡。
有貓屎咖啡嗎
咖啡的主要成分當然就是咖啡豆,咖啡豆當然是從咖啡樹上生長的。但是,有一種咖啡是比較特殊,雖然它的成分也是咖啡豆,但是並不是從咖啡樹上得到的,而是從一種動物的糞便當中提取的,這種咖啡被稱做是貓屎咖啡,而且價格很貴。對於這種咖啡大家非常的不解,所以就想了解真的有貓屎咖啡嗎?
貓屎咖啡,是由印尼椰子貓(一種麝香貓)的糞便作為原料所生產,故叫“貓屎咖啡”。該種動物主要以咖啡豆為食,在椰子貓胃裏完成發酵後,破壞蛋白質,產生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦澀味會降低,再排出來的糞便便是主要原料,由於咖啡豆不能被消化,會被排泄出來,經過清洗、烘培後就成了貓屎咖啡。
咖啡評論家克里斯魯賓説,“酒香是如此的豐富與強烈,咖啡又是令人難以置信的濃郁,幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感,並長時間地在舌頭上徘徊,純淨的回味。”
貓屎咖啡由於數量非常的稀少,所以價格非常的昂貴,售賣地更是少之又少,即使在原產地印尼亦不多見,所以是全球最昂貴的咖啡之一。市面上販賣的貓屎咖啡,多為人工豢養,風味與最原始最自然的野生貓屎咖啡不同。
貓屎咖啡不僅有,而且還是世界上最貴的咖啡,平時很難品嚐到這種咖啡。
貓屎咖啡為什麼這麼貴
印尼椰子貓是天生的咖啡品鑑大師,它們在食用咖啡豆時只挑選熟的最好、味道最甜的來吃,所以它們排出的的咖啡豆也同樣是精品,再加上椰子貓"獨特"的發酵方式,使得貓屎咖啡也擁有了"獨特"的風味。
此外,椰子貓還是瀕危物種,數量的稀少加上較少的食量,最終排出的咖啡豆更是少之又少,經過洗滌與烘焙就已經所剩無幾了。這些,都導致了貓屎咖啡極為珍貴,看來無論是什麼事物,都逃不過"物以稀為貴"。
貓屎咖啡為何味道會更好
要知道,我們傳統的咖啡果子是透過水洗或日曬處理法,除去多餘部分,取出咖啡豆。
但是,貓屎咖啡的咖啡豆就不是按照傳統的方法而成。
貓屎咖啡是麝香貓以咖啡豆為食,讓咖啡豆在其胃裏完成發酵後,破壞蛋白質。
從而產生短肽和更多的自由氨基酸,降低咖啡的苦澀味。
通過麝香貓而成的咖啡豆經過清洗、烘培後就成了我們熟知的貓屎咖啡。
貓屎咖啡多少錢一杯
貓屎咖啡是世界上最珍貴的,是獨一無二的,是咖啡中的極品,當然其價格就比較貴了,那貓屎咖啡多少錢一杯?
貓屎是全世界最貴咖啡之一,一杯4安士咖啡賣168美元(約人民幣1400元)。它用印尼椰子貓糞便做原料製成,該產品的產量低,全球年產量不超過400公斤。
貓屎咖啡作為全世界最昂貴的咖啡,貓屎咖啡是怎麼做的呢?在印尼當地有種動物叫麝香貓,也稱“果子狸”。麝香貓在印尼特愛精選肥美多槳的咖啡果子吃,吃了咖啡果子後又難以消化,原粒咖啡豆就拉出來了,當地的農民通常把發現麝香貓的大便當作是上天的恩賜,他們把麝香貓糞便撿起來,小心地收集,再經過挑選、晾曬、除臭、加工烘焙等數道工序,這樣就製造出“貓屎咖啡”。
為了得到珍貴的“貓屎咖啡豆”,印尼當地的農户會把麝香貓抓進籠子自己餵養,也有咖啡商乾脆包了一座島散養這些麝香貓,讓麝香貓自己吃,自己拉,不能強迫它們吃,強迫它們拉糞便,所以最後得到的排泄物中的咖啡豆,也就非常寶貴!貓屎咖啡的原料難以獲得,製作工序也非常複雜,而且必須經過嚴格的衞生程序處理,要經過曬乾、烘烤,釀造等多個複雜程序。不過,最後的成品咖啡會產生一種獨特的香味,因此十分昂貴。
貓屎咖啡之所以昂貴,不僅僅是其產量少,而且還是其製作過程非常的複雜,所以價格方面就比較貴一些。
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