雪燕是不是有股酸味 雪燕為什麼有酸味
雪燕是一種很名貴的保健產品,很多人都服用過,都是服用過雪燕的人都知道,雪燕會有一股酸味,那麼我們便要了解一下雪燕是不是有股酸味?雪燕為什麼有酸味?
雪燕是不是有股酸味
是的,優質的雪燕聞起來的時候會帶着一股自然的酸味,但是它在泡發之後這股酸味就會自然的消失,沒有任何的氣味。而劣質的雪燕聞起來會帶着一股化學品的味道或者是油膩性的氣味,並且在泡發之後這股氣味會一直存在。因為雪燕是樹上的一種分泌物,所以不存在説完全沒有任何的雜質。一般優質的雪燕整體來説很潔淨,但是多少會帶着一些樹皮。而劣質的雪燕,整體偏黑髮幹,基本上沒有辦法可以食用。雪燕都是樹木自然分泌出來的產物,所以它的切口一般都是不規則的。而印度雪燕它看起來就像冰糖一樣,多個不同的切口,而且完全不會拉絲,所以我們選購的時候儘可能的選擇少切口,形態自然的比較好。
雪燕為什麼有酸味
實際上,雪燕實為植物木髓分泌物,來自植物Gum Tragacanth ,原產於地中海東部乾旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠,東南亞印度、越南、老撾、馬來西亞等也有少量分佈,其中以印度種植的雪燕最佳。因分佈稀少,在一些國家列為珍惜保護植物,國內沒有學者研究,故未有中文名字,均稱為雪燕樹。現階段,國內雪燕大部分由馬來西亞進口,而馬來西亞的雪燕70%由印度進口。與桃膠或者橡膠不同的是,雪燕不是由樹皮層分泌,是由雪燕樹的木髓分泌,就如同人的骨髓和血液的區別,木髓分泌精華產量稀少,雪燕營養也絕非桃膠等樹膠能比;雪燕樹高約4米,樹葉多為5-7瓣,花朵為黃色,果實為棕色帶毛圓形果,種子為黑色花生大小。剛剛分泌時雪燕為白色透明,遇水氧化後,顏色加深,形成紅色、黑色、棕色雪燕;並受風吹,容易黏着沙塵、樹皮等雜質。雪燕分泌出來即有一股酸味,為天然酸性氣味,非化學加工產品,若無酸味,可能作假。雪燕泡發後,酸味立即消失,使用時也無任何酸味。
中國有產雪燕的地方嗎
雪燕是古云深處從緬甸帶到中國的。2004年古云深處到緬甸進行貿易交流,在緬甸考察的時候發現了。發現了一種奇特的植物——萍婆樹,這種樹分泌出的物質,這種分泌物透明可見,形似燕窩。而且從樹梢垂直流淌到地面,具有很強的拉絲效果。後面聽當地人介紹,這種植物產的樹膠泡出來晶瑩剔透、口感潤滑,可以補水保濕、潤腸通便和泡發出來的燕窩非常像,當地人都稱它當為“植物燕窩”。古云深處以抱着試一試的心態,拿了幾十斤的雪燕到中國市場推廣,後面古云深處將雪燕這個雪燕帶到當地並送檢先關機構,後雪燕被認定:①雪燕含有豐富水分,可以當做人體理想的水分補充源;②雪燕裏含有L-阿拉伯糖,這種糖被美國醫療協會公認為“抗肥胖的補充劑”。其能夠抑制人體對蔗糖的吸收;能夠抑制身體裏的脂肪堆積。③雪燕中含有D-木糖,木糖與鈣同時攝入,可以提高人體對鈣的吸收率和保留率,還能防止便祕。
雪燕要泡多久
雪燕的話最好是泡發20個小時以上更好。雪燕泡發的方法有很多種,我們可以用熱水來泡發,熱水泡發可以使雪燕的泡發時間縮短很多倍,適合着急吃的人。而冷水泡發會更好,特別是用礦泉水泡發,這是因為礦泉水的酸鹼度不會破壞雪燕的營養。另外,對於泡發好的雪燕,如果我們不能一次都吃完的話,建議保鮮膜封好,冰箱保存。雪燕想要泡發更徹底、更乾淨,是要注意方法的,雪燕在變成膠質前會沾上很多的塵土和雜質,我們在泡發的時候要注意勤換水,特別是冷水泡發的時候要在中途換水2~3次。
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