餃子皮怎麼做最軟？4個小妙招讓餃子皮又軟又勁道

餃子是生活中人們喜愛的食物之一，餃子要做的好吃除了內陷之外，餃子皮也是很重要的。下面本站小編帶大家來看一下餃子皮怎麼做最軟？

餃子皮怎麼做最軟

1、用冷水和麪，但在加水的時候要用筷子攪着加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點乾麪就不要加水了，然後用手揉麪揉成一團後密封放置十幾分鐘再揉一會。

2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可。

3、然後再密封放置半小時以上，放置時間越長面和水越均勻，這樣在做餃子皮時也不容易乾麪皮。

4、可以早上和好面，到中午再包餃子。

餃子皮怎麼煮不破

沸水煮皮不會糊。與冷凍水餃不同的是，若是現包的水餃用冷水煮，水餃皮會糊掉，而且現包水餃不存在內外温差大餡兒不易熟的問題，因此建議還是用沸水煮。

第一招：先煮皮後煮餡，蓋鍋蓋煮皮，撇鍋蓋煮餡。水開後，撇開鍋蓋煮餃子，餃子隨滾水不停攪動，餃子皮便熟了，這時蓋上鍋蓋，不用多久餃子餡也熟了，這樣煮又好又快不破皮！

第二招：煮餃子前，在鍋中撒些許鹽，這樣煮出的餃子，不僅表皮勁道。而且個個不粘鍋。

餃子皮做的美食

餃子皮兒葱油餅的材料：餃子皮、葱花、鹽、油

做法：

1、案板上放一張餃子皮，抹點油、撒點鹽和葱花；

2、蓋上另一張餃子皮，抹油、撒鹽和葱花；

3、重複上述步驟，疊個5-6張餃子皮；

4、最後蓋上一層餃子皮，用擀麪杖擀薄；

5、起鍋熱少許油，正反面煎至兩面金黃即可。

趕緊趁着熱乎，切開吃吧！

餃子皮有哪些顏色

紫色餃子皮

紫甘藍洗淨切絲，放入適量清水燜煮。濾出紫色的水，用來和麪，就得到紫色麪糰啦。

黃色餃子皮

取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然後切成薄片，隔水用大火蒸熟。然後取出搗成泥，和麪即可。

橙色餃子皮

紅蘿蔔去皮，切成小塊，放入清水中燜煮。煮軟後搗成泥，和麪即可。

粉色餃子皮

莧菜洗淨，放入鍋中加適量清水燙熟，得到的菜汁就是紅色的啦。濾出菜汁，和出面團，就可以包餃子啦。