防癌效果好的食物 12原則不是説説
前面有給大家介紹過關於癌症的可怕,日常生活中很多不良習慣都應該儘早的丟掉,做到這些之後同時還可以按照以下的生活原則,同時吃上更加健康並且在防癌效果不錯的食物,相信你會越來越健康。
防癌症十二原則
在癌症基金會的防癌守則中,列舉了下述12點要項:
◆不抽煙、拒吸二手煙
◆適量飲酒,不拼酒、不醉酒
◆減少食用鹽醃、煙燻、燒烤的食物
◆每天攝取新鮮的蔬菜和水果
◆每天攝取富含高纖維的五穀類
◆每天攝取均衡的飲食,不過量
◆維持理想的體重,不過胖
◆保持規律的生活與運動
◆保持輕鬆愉快的心情
◆儘量維持清靜、無污染的空氣和生活環境
◆定期健康檢查
◆愛惜生命,隨時警覺身體任何
異常變化抗癌食物
其中有6項與飲食有關,除此,定食定量、低脂飲食更是陶聲洋防癌基金會每天都在電視中宣導要項。由此我們知道,不需大費周章、大筆金額,只要稍稍調整飲食習慣,就能有效降低癌症的發生。
抗癌效果的食物
美國環境毒物學家羅伯特.哈瑞博士發現,日常生活中許多食物皆含有引發或抑制癌細胞的物質,所以只要「趨吉避凶」,勢必能成功抗癌。在許多具有抗癌效果的食物中,以十字花科(如:綠花椰菜及芥蘭菜)、洋葱類的植物最為明顯,尤其是十字花科,因為其中含有抗癌的AB(indol)成分,能有效防癌。
以下是九大類具備抗癌效果的食物:
十字花科:綠花椰菜、芥蘭菜、甘藍菜、高麗菜
作用機制:除富含抗癌的AB成分外,藉由刺激體內酵素,降低女性動情素的活性,可有效減少乳癌、卵巢癌的機率。另外可讓麩氨基硫轉換脢活化,抑制自由基傷害細胞。
洋葱類:洋葱、大蒜、葱
作用機制:含硫,能幫助細胞修復,並可穩定自由基,減少癌細胞增生。
種子、堅果或五穀類:芝麻、核桃、杏仁、小麥
作用機制:含豐富的維生素E,能有效抗氧化;並因易與鐵質結合,減少不穩定的礦物質引起的自由基。
柑橘類:深綠色或紅黃色的水果尤佳
作用機制:含有維生素C、纖維質,讓致癌物質易溶於水中,另也能結合硝酸鹽,減少致癌的亞硝基胺形成。
豆類:黃豆製品、豌豆
作用機制:植物性營養豐富,能夠抑制癌細胞生成,有效阻止腫瘤周邊血管生成,預防乳癌、前列腺癌的發生與擴散;並能減緩大腸細胞增生,避免結腸癌;另外與十字花科相同,能阻礙動情素的活性,預防乳癌、卵巢癌。
繖狀花科:芹菜、胡蘿蔔、西洋芹
作用機制:提供少數植物性營養素的來源,阻絕亞硝基胺的形成。
茄科:蕃茄、茄子、馬鈴薯
作用機制:其中的茄紅素與鬆烯能有效抗癌。
真菌類:靈芝、香菇、木耳
作用機制:富含叁C類、多醣體、鳥糞嘌呤能提高免疫力。
多酚類:綠茶
作用機制:富含兒茶素,能抑制癌細胞轉移。
很多老人的癌症是省出來的
不少老太太、老大爺比較節省,平時買菜買肉哪個便宜買哪個,不在乎是不是新鮮。但是要知道新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C,可以幫助預防癌症,此外,多吃新鮮的綠菜和水果,可以在胃裏“拒絕”致癌物質亞硝酸胺的形成。
同時,即使把爛了一點的水果剜掉再吃,餘下好的部分也有可能存在微生物的繁殖,其中的真菌、黴菌可導致人體細胞突變致癌。
另外,吃不掉的就倒掉吧,不要把剩菜剩飯放在冰箱裏面,第二天甚至第三天還在吃,因為再吃攝入的亞硝酸鹽就變多了,極容易生成致癌物質,現在年輕人心腸都很“狠”,看見吃剩菜就倒掉,被家長或長輩罵,其實這是在拒絕癌症的產生呢!
如果大家家中用的油是花生油,那麼一定要保存好,最好用玻璃瓶裝避免污染,因為黴變的糧油中含有黃麴黴素,與肝癌有很大的聯繫。
防癌吃得粗一點準沒錯
這裏指的“粗”是粗糧(五穀雜糧)的意思,現代人飲食過於精緻,癌症、心血管疾病、三高的產生都與吃的過於精細有關,為什麼這樣説,因為糧食太細缺少了一個重要的物質就是纖維素。
雜糧飯所含的纖維質約是白米飯的9倍,攝入纖維素可以增加腸道的蠕動,減少致癌物質與腸道的接觸時長,使腸內有毒物質排出,對預防大腸癌有很大的幫助。
因此建議除了米麪,糙米、全麥、玉米、小米、大黃米、燕麥(包括莜麥)、大麥、高粱、蕎麥等穀類,除大豆之外的豆類,還有薯類、含有澱粉的堅果和種子都應當納入主食,每天吃一些,此外要記住增加蛋白質的攝入,蔬果、奶和肉四大類食物,以攝足人體需要的養分
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