上海一日料店烤2個鴿子蛋標價50元 鴿子蛋的功效和作用
一般來説的話鴿子蛋的價格確實是要比雞蛋的貴上那麼一些,但是在上海的一家日料點2個鴿子蛋的價格就標價了50元,這價格是不是有些小貴的?鴿子蛋吃起來對身體有什麼樣的功效和作用?
上海一日料店烤2個鴿子蛋標價50元
“荷包蛋:50元。”近日,一位美食博主在微博上曬出在一家日式燒鳥(燒烤)店消費後的賬單,其中一串烤荷包蛋的價格50元,讓網友驚呼這是“燒鳥刺客”。記者聯繫到了這家位於上海的日式燒鳥店,工作人員表示,店內的食材原料主要是以鴿子為主,荷包蛋是烤的鴿子蛋,“原來的價格是30一個,現在是50兩個。”而在去年,該店還因為推出限量高價外賣被稱為“外賣刺客”。
“燒鳥”一詞是沿用了日文中“焼き鳥”(指用籤子串起來烤的料理)中的漢字,簡單來説就是以“雞”為原材料的燒烤,起源於17世紀的日本,目前深受日本上班族的喜愛,近年來也被引入中國,受到年輕人的喜愛。
3日,微博上的美食博主“韋嗯Wayne”在上海一家日式燒鳥店消費後曬出了當晚自己的賬單,上游新聞記者注意到,除了“頭”一串10元,“野菜串”40元之外,其他肉類的烤串價格都在50元以上,而讓網友驚歎的是,一串荷包蛋的價格也是50元,其他“頸肉”“橫膈膜”“風乾腿肉”均為100元一串,而且分量並不多。
上游新聞記者在大眾點評網上查詢到,重慶多家燒鳥店的人均價格在130元-380元不等,而在北上廣等地,人均價格近千的燒鳥店也不少見。
通過賬單信息,上游新聞記者發現這家店鋪是位於上海華山路的日式燒鳥店“宮鳩”,2022年3月開業,在大眾點評網上其人均價格竟然達到了1792元,也被不少食客稱為“中國第一的燒鳥店”。
“我們這邊全是吃鴿子的,然後還有一個區域是專門吃壽司的。”“宮鳩”一位工作人員告訴上游新聞記者,這裏晚上6點開始分為兩場營業,“第一場是6:00開始到8:30左右,8:30之後有一個單點的場。”上游新聞記者注意到,兩場都需要在網上提前預約,價格為1000元起。
“鴿子全都是崇明島的,因為我們對於每個部位的出品都有要求,比如説內臟,全部都是當天到的鴿子,串烤的話有可能進行兩天的烘乾,還有一個部位是一個三天的風乾。”“宮鳩”的官方公號介紹,他們的核心食材是來自崇明島的180日散養鴿子,日本主廚還親自與農户探討,將養殖方式改成以投喂玉米稻穀為主,還進一步改良宰殺方式。
對於菜單中50元的“荷包蛋”,這位工作人員解釋,這是烤的鴿子蛋,“不是我們平時日常生活中所知道的煎荷包蛋。”記者注意到一位去年在該店消費的顧客就感歎,自己吃到了目前最貴的“荷包蛋”,價格是30元,而該店的招牌菜之一的風乾鴿腿肉也從原來的50元漲到了100元。
“之前一個蛋的價格是30,現在是兩個蛋,價格變成了50”,工作人員解釋道,這不是價格上浮,“而是菜品上的一些調整,肯定價格上面會跟着有一些變動。”
上游新聞記者注意到,在2022年5月26日,“宮鳩”就因為推出限量高價外賣引起網友熱議,其中的玉子燒要賣到1200元,特製乾貨麻婆豆腐1500元。當時店員表示,因為麻婆豆腐含有稀有食材才如此定價,限於每日食材供應量,外賣也是限量供應,每天十幾份,此外,訂單超過3000配送費在當時的情況下需500元。
鴿子蛋的功效和作用
鴿子蛋具有補腎益氣、清熱去火以及養顏護膚的功效。鴿子蛋中含有豐富的優質蛋白質、維生素B2、維生素A、維生素D以及鈣元素等營養物質,可以補充身體內所需要的營養,還能增加皮膚的彈性,促進血液循環,增強身體抵抗力。此外,還能夠加強身體的造血功能。
鴿子蛋是透明的還是白的
鴿子蛋煮熟後蛋白的顏色起碼有三種類型:一種是無色半透明狀;一種是接近雞蛋蛋白的奶白色,低透明度;另一種是帶點青綠色的半透明狀;鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分。
鴿子蛋是發物嗎
這種食物屬於發物。出現水痘,是一種常見的傳染性皮膚病,是由於水痘病毒感染引起的。這種疾病主要表現為皮膚出現水泡,伴有明顯的疼痛感覺。要注意保持局部清潔衞生,避免搔抓,防止感染,堅持使用抗病毒藥物治療,如阿昔洛韋乳膏等藥物外塗治療。
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