晚上喝湯好不好 喝湯注意事項
喝湯是很多人都有的一種飲食習慣,很多人習慣吃飯的時候喝湯,湯類營養非常豐富,是很常見的一種食物,喝湯是有很多要注意的地方的。
晚上喝湯好不好
許多人都認為,只喝湯不吃飯是可以減肥的,尤其是晚上的時候,所以很多人都選擇在下班以後的晚餐飲用湯水,但營養專家建議,其實晚上可以喝湯,但是隻適合喝一些比較清淡的湯,對於那些比較油膩的肉湯來説,一般是少喝,或是選擇在中午的時候喝才是正確的選擇。
1、肉湯煲湯,一般都比較油,而且熱量也高,所以不適合晚上飲用,選擇在中午吃是比較好的。
2、骨頭湯不適合晚上喝。雖然骨頭湯的鈣質含量很高,但是由於骨頭湯比較油蜜,再加上骨頭湯中的鈣能溶解在湯裏的量很低,10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。按成人每日需要800毫克鈣計算,估計需要300~400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。
3、湯泡飯不宜身體健康。由於米飯浸泡軟以後易吞,往往懶得咀嚼就快速吞嚥,增加胃的消化負擔,長期下來將引發胃病。
喝湯注意事項
1、晨起最適合喝肉湯,因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪,在體內消化可維持3-5小時,避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生飢餓和低血糖現象。
2、不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病。如夏天宜喝綠豆湯,冬天宜喝羊肉湯等。
3、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯,既可滿足食慾,又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。
4、孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯,補充身體所需的鈣。注意,骨折病人不宜喝骨頭湯。
5、月經前適合喝性温和的湯,不要喝大補的湯,以免補得過火而導致經血過多。
湯在什麼時候喝更有營養
很多人以為,喝湯是一件很簡單的事,殊不知,只有科學地喝湯,才能既吸收營養,又避免脂肪堆積。飯前喝、飯後喝差別很大,喝湯的時間很有講究,俗話説“飯前喝湯,苗條又健康;飯後喝湯,越喝越胖”,這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯,將口腔、食道潤滑一下,可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜,有利於食物稀釋和攪拌,促進消化、吸收。最重要的是,飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁,增強飽腹感,從而抑制攝食中樞,降低人的食慾。有研究表明,在餐前喝一碗湯,可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反,飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面,飯已經吃飽了,再喝湯容易導致營養過剩,造成肥胖;另外,最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋,影響食物的消化吸收。
中午喝湯不易長胖
早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出,“午餐時喝湯吸收的熱量最少”。因此,瘦人為了想長胖,不妨選擇晚上喝湯。快速吸收的營養堆積在體內,很容易導致體重增加長胖。想要要喝湯長胖,應用一些高脂肪、高熱量的食物做湯料,如老母雞、肥鴨等。如果是胖人,那麼應選擇低脂肪食物做湯料,即使用高脂肪食物做湯料,也最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等,都是很好的低脂肪湯料,不妨多選用一些。
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