烏雞以什麼為食

烏雞以什麼為食，烏雞叫烏骨雞，有白毛烏骨和黑毛烏骨，骨肉全烏和肉白骨烏之分。它們是我國古老的雞種之一，也是聞名中外的藥用家禽。一起來了解烏雞以什麼為食吧！

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1、烏雞愛吃什麼

烏雞愛吃高粱、魚粉、玉米、大麥、豆餅、小蟲、瓜果蔬菜等，主要以高粱、玉米、豆餅等為食，散養的烏雞喜食小蟲。

烏雞是一種雜食性動物，食性比較雜，五穀雜糧、瓜果蔬菜、小魚、小蟲都是烏雞喜歡吃的'食物。

2、烏雞的飼餵技巧

在飼餵烏骨雞時，需要掌握一定的經驗技巧：

3周齡內，每天喂6-8次，早上6點、晚上10點各喂1次，每次飼餵時間為30分鐘；在3周齡後，每天可以飼餵4-6次。

開食先喂八成熟的小米或玉米細粒、芝麻粒等。3～5天可放上食槽，改喂小雞料。以後每隔5天喂一次高錳酸鉀水或大蒜水用以防病。

中、成烏雞與一般雞的飼養管理相似，但烏雞的飼料要精，粗蛋白含量為14%～18%，代謝能為每公斤2500～2800大卡，日糧以穀物為主，並按精料的20%～30%喂青綠多汁飼料。

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烏雞湯如何煮？

很高興回答您的問題。作為“寧可食無菜，不可食無湯”的廣東人，我們愛喝湯更擅長煮、煲湯。

烏雞叫烏骨雞，有白毛烏骨和黑毛烏骨，骨肉全烏和肉白骨烏之分。它們是我國古老的雞種之一，也是聞名中外的藥用家禽，可以藥用亦可食用。烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、多種氨和微量元素，其中，煙酸、鐵、維生素等含量均高於普通雞肉。

烏雞一般用於燉煮湯為主，今天為大家介紹一道廣東人愛喝的靚湯：烏雞紅棗枸杞湯，希望大家喜歡。

準備食材：

烏雞1只，紅棗100克，枸杞20克，生薑1塊，葱1根，鹽5克，料酒少許。

處理食材：把烏雞洗淨斬成塊。生薑切片，葱洗淨後打結。紅棗枸杞洗淨備用。開始製作：

第一步，鍋中注水並燒開，放入雞塊，焯至斷生撈出。

第二步，炒鍋注入適量食用油，燒熱後放生薑片和葱結爆香。

第三步，倒入烏雞塊，並加入少許料酒翻炒均勻。

第四步，加入適量的清水和鹽，大火煮沸，挑出葱結，撈去浮沫，再放入紅棗。

第五步，將炒鍋中的所有食材連水倒至湯鍋中，轉小火煲1小時。

第六步，出鍋前5分鐘投入枸杞即可。

烏雞紅棗枸杞湯製作技巧：

煲湯的水要一次性加足，中途不可添加，以免影響湯味。烏雞先用沸水焯燙，可以去除血水，減除腥味。枸杞烹調時間不宜過長，在出鍋前幾分鐘再放最佳。烏雞紅棗枸杞湯無需添加雞精和味精調味，以免影響雞肉和紅棗本來自帶的鮮甜。最好選擇骨和肉都是黑色的烏雞，營養成份更好一些。小貼士：烏雞雖然是補益佳品，但多食易生痰上火，故感冒發熱期間不宜食用。如果喜歡湯清爽些的朋友，那麼選用椰子搭配烏雞煲湯，亦是非常不錯的。最後結語：

烏雞肉質細嫩，雞味濃郁，而紅棗自古就是補血佳品，用烏雞、紅棗和枸杞一起煲湯，湯鮮味美，不油不膩，滋補益氣，此湯尤其適合女性朋友食用。

以上是我對“烏雞湯如何煮”的`回答，希望能給您帶來幫助或參考，也歡迎大家圍觀留言、轉發和點贊，想了解更多美食知識和製作的朋友，請關注我，最後感謝您的閲讀。

烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要添加太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養。

焯水後：

生薑：三片

紅棗：2個

黨蔘：兩小接

用砂鍋燉半小時後調味，在燉5分鐘即可。