清明節吃什麼風俗食物
清明螺、青糰子、雞蛋。
清明節吃什麼風俗食物1
清明螺
到了清明時節,正是採食螺螄的最佳時令,因這個時節螺螄還未繁殖,最為豐滿、肥美,故有“清明螺,抵只鵝”之説。
青糰子
每逢清明之時,江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始製作糰子。
雞蛋
民間有句俗語説,清明節吃個雞蛋,一整年都有好身體。清明節這天雞蛋除了吃,還可以玩,大致分為兩種,一種是“畫蛋”,另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
薄餅
“清明吃薄餅”意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃,閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。
芥菜飯
一到清明時節,閩東各地無論城鄉,大多有吃芥菜的食俗。據説每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三,煮泥鰍面祭祖送人習俗。
饊子
我國南北各地清明節有吃饊子的.食俗。清明節吃饊子是深受到了世人的喜愛,由於南北方的差異,各地方做的饊子用料也就各不一樣,北方饊子大方灑脱,以麥面為主料;南方饊子精巧細緻,多以米麪為主料。
艾粄
艾粄是清明節客家人必備的傳統小食,客家人有句老話,叫“清明前後吃艾粄,一年四季不生病”。
其他
此外,由於南北各地在過清明時節時還有許多的食品習俗,例如:蛋糕、夾心餅、清明粽、饃餈、清明粑、幹粥等多種多樣富有營養食物。
清明節習俗有哪些
1、掃墓。
清明節是我國傳統節日,也是最重要的祭祀節日,是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳,祭祀死者的一種活動。漢族和一些少數民族大多都是在清明節掃墓。
2、踏青。
清明節,又叫踏青節,按陽曆來説,它是在每年的4月4日至6日之間,正是春光明媚草木吐綠的時節,也正是人們春遊(古代叫踏青)的好時候。
3、盪鞦韆。
古時的鞦韆多用樹椏枝為架,再栓上彩帶做成,後來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的鞦韆,很受兒童們的喜愛。
4、蹴鞠。
其實就是踢足球,這是古代清明節時人們喜愛的一種遊戲。相傳是黃帝發明的,最初目的是用來訓練武士。
5、植樹。
清明時節,雨水豐沛,適合樹苗生長,所以古人就喜歡在清明節植樹,這個傳統後來逐漸演變成現在的“植樹節”。
6、放風箏。
古人認為把風箏放上藍天后,剪斷牽線,任憑清風把它們送往天涯海角,這能除病消災,給自己帶來好運。
7、插柳。
據説,插柳的風俗,也是為了紀念“教民稼穡”的農事祖師神農氏的。有的地方,人們把柳枝插在屋檐下,以預報天氣,也有的人插柳來辟邪。
8、射柳。
射柳是一種練習射箭技巧的遊戲。據明朝人的'記載,就是將鴿子放在葫蘆裏,然後將葫蘆高掛於柳樹上,彎弓射中葫蘆,鴿子飛出,以飛鴿飛的高度來判定勝負。
9、鬥雞。
古代清明盛行鬥雞遊戲,鬥雞由清明開始,鬥到夏至為止。我國最早的鬥雞記錄,見於《左傳》。到了唐代,鬥雞成風,不僅是民間鬥雞,連皇上也參加鬥雞。如唐玄宗最喜鬥雞。
10、蠶花會。
“蠶花會”是蠶鄉一種特有的民俗文化,每年蠶花會人山人海,活動頻繁,有迎蠶神、搖快船、鬧台閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動。這些活動有的在岸上進行,絕大多數在船上進行,極具水鄉特色。
清明節吃什麼風俗食物2
清明節食物有:青糰子、棗糕、子推饃、面花等。
“燕子來時春社,梨花落後清明。”踏着春天的節奏,4月5日(三月九年級)我國又將迎來一個重要的傳統節日——清明節。清明節距今已有2500多年的歷史,習俗是豐富有趣的。清明節氣,乃天清地明之意。此時,氣候温暖、桃花初綻、楊柳泛青,正是祭祖掃墓的日子。
青糰子,漢族傳統節日食品。吃青團主要是流行於江南一帶的清明節,寒食節等節日。顏色青青的,用漿麥草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡兒,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的`青草香氣。
現在店裏做青團,有的採用漿麥草,有的採用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。如今,青團作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用當作春遊小吃。
棗糕又叫“子推餅”,北方一些地方用酵糟發麪,夾棗蒸食,寓意生活甜甜蜜蜜。他們還習慣將棗餅製成飛燕形,用柳條串起掛在門上,可以冷食,以紀念介子推不求名利的高尚品質。
子推饃,又稱老饃饃,類似古代武將的頭盔,重約250—500克。裏面包雞蛋或紅棗,上面有頂子。頂子四周貼面花。
面花是麪塑的小饃,形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”,未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃,也最受他們喜歡。
清明節吃什麼風俗食物3
在我國不同地區,人們在清明節時吃的食物不同。那人們在清明節主要吃什麼呢?從總體上看,人們在清明節主要吃青團、潤餅、暖菇包、芥菜飯、饊子、子推饃、雞蛋、薄餅、烏稔飯、樸籽粿等食物。以下是關於清明節風俗食物青團、清明餅、暖菇包、清明粑的簡介。
青團、清明餅、暖菇包、清明粑簡介
1、青團:又叫艾粄,是江南人家在清明節吃的.一道傳統點心,始於唐代,已有1000多年的歷史。青團,油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,香糯可口。
2、清明餅:也叫艾草餅,是浙江,安徽南部、南昌部分地區,江蘇南部、福建福州以北等江南地區的傳統小吃。
3、暖菇包:是一道由食米和乾暖菇製成美味可口的名點,屬於閩菜。人們製作暖菇包,有祈求五穀豐登之意。
4、清明粑:又叫黃草粑,流行於貴州及浙江西南等地區。清明粑在四川地區又被叫作清明菜粑粑,其製作歷史已有100年。
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